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2022-09-10
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由瑞士名厨开设、主打采用超过30年酸种面团发酵而成的面包餐厅。浅绿色的吸睛外墙、半开放式座位，在繁忙的金钟湾仔区别树一格，犹如世外桃源，可想像得到下班后的Chill Time定必热闹非常！一进去就被玻璃Display柜内一列多款面包糕点所吸引。是次坐下慢慢堂食，Order了几个咸食三文治和甜品，如坊间评语一样，高质满足！Smoked Salmon on Sour Dough $108涂上薄薄一层Sour Cream的酸种面包，铺上份量充满诚意的烟三文鱼，烟熏味和油香都交足货。配搭味道如Greek Yogurt浓郁的原味乳酪，意料之外味道非常Match。Hot Reuben Sour Dough Sandwich w/ Mixed Green Salad $102Signature的Sour Dough夹住一层层烟熏咸牛肉，配搭半溶芝士、酸瓜和德国菜常见的酸菜丝，卖相吸引，口感丰富。面包外脆内烟韧，酸度恰到好处，馅料爆满，特别欣赏烟熏味和微酸味的融合，味道和谐。Green Salad以最爱的火箭菜和小蕃茄为主，材料简单，清新美味。Sour Dough Mille Feuille w/ T
Smoked Salmon on Sour Dough
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Smoked Salmon on Sour Dough
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Smoked Salmon on Sour Dough
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Smoked Salmon on Sour Dough $108
涂上薄薄一层Sour Cream的酸种面包，铺上份量充满诚意的烟三文鱼，烟熏味和油香都交足货。配搭味道如Greek Yogurt浓郁的原味乳酪，意料之外味道非常Match。
Hot Reuben Sour Dough Sandwich w/ Mixed Green Salad
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Hot Reuben Sour Dough Sandwich w/ Mixed Green Salad
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Hot Reuben Sour Dough Sandwich w/ Mixed Green Salad
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Hot Reuben Sour Dough Sandwich w/ Mixed Green Salad $102
Signature的Sour Dough夹住一层层烟熏咸牛肉，配搭半溶芝士、酸瓜和德国菜常见的酸菜丝，卖相吸引，口感丰富。面包外脆内烟韧，酸度恰到好处，馅料爆满，特别欣赏烟熏味和微酸味的融合，味道和谐。Green Salad以最爱的火箭菜和小蕃茄为主，材料简单，清新美味。
Sour Dough Mille Feuille w/ Tahiti Vanilla Cream
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Sour Dough Mille Feuille w/ Tahiti Vanilla Cream
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Sour Dough Mille Feuille w/ Tahiti Vanilla Cream $82
千层酥配大溪地云呢嗱忌廉及覆盆子酱，奶香不过甜。初尝酸种制成的千层酥，外层有微微的焦糖香，酥脆度依然，但健康感比一坊牛油制的千层酥加分很多。
Chestnut Mont Blanc
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Chestnut Mont Blanc
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Chestnut Mont Blanc
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Chestnut Mont Blanc $88
阵容巨大的栗子Mont Blanc，以忌廉和蛋白脆脆为主，整体口感滑溜，中间有点酸酸甜甜的Raspberry酱，甜度适中又不会过腻。
Sour Dough Crisps
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Sour Dough Crisps
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Sour Dough Crisps $48
薄如薯片的酸种面包烘成脆片，充份发挥Sour Dough在脆度上的优点，作为饭前小食或茶点小吃都很合适。
Lychee Ginger Kombucha | Cloudy Apple Juice
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Lychee Ginger Kombucha $38 | Cloudy Apple Juice $33
Made In Hong Kong荔枝姜茶带微酸和微甜，还有淡淡的香料味，苹果汁清新不过甜。
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