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2017-03-14
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近来天气又湿又冻，天文台公布17-22度时，实际是冷得有如15度。如此天气之下，一于来一个辛温美馔，驱寒去湿。来到这家主打湘菜的餐厅，门口红砖装潢，内里正常的枱椅，播放著周董的歌，就连餐牌都用上了周董的歌名。 下单后，豆丁就坐在店门的櫈子上看风景。 辛温美馔上来了！好久不见～酸菜鱼 真的久久未有尝过酸菜鱼了！ 估计跟平常的酸菜鱼差不多，但表面多了一串青花椒，却不见红花椒的踪影。大片鱼肉已沾上蛋白，表面滑溜，筷子难以夹起鱼片。肉质结实，鱼皮较厚。是否鲈鱼？再看，大盘内还有鱼中骨及鱼尾，果然用尽整条鱼。鱼中骨及鱼尾是没有沾蛋白哦！＜酸菜鱼＞本应是鲜X酸X麻X辣。但这盘酸菜鱼，泡青椒，干红辣椒，却不见花椒。加上这个青花椒的香味较淡，未能带出＜麻＞味。没有麻，就失去川菜的神韵。噢！忘了这里是湘菜馆呢！米兰的小铁匠～米饭 白饭表面，有豆丁最喜欢的粟米粒。梯田～土鸡钵 只见鸡件浸在橙红色的汤内，以火炉加热至冒出气泡，即收火。这汤汁的辣度，比酸菜鱼更辣，鸡肉一放入口，即可感到这种霸道的辣。钵内有肠及肝，也有莴苣，还有其他调味料：蒜，青辣椒，红椒碎，泡青椒。橙色的汤汁配白饭，还可尝到鸡油
来到这家主打湘菜的餐厅，门口红砖装潢，内里正常的枱椅，播放著周董的歌，就连餐牌都用上了周董的歌名。
下单后，豆丁就坐在店门的櫈子上看风景。 辛温美馔上来了！
好久不见～酸菜鱼
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好久不见～酸菜鱼
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真的久久未有尝过酸菜鱼了！
估计跟平常的酸菜鱼差不多，但表面多了一串青花椒，却不见红花椒的踪影。
大片鱼肉已沾上蛋白，表面滑溜，筷子难以夹起鱼片。
好久不见～酸菜鱼
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好久不见～酸菜鱼
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再看，大盘内还有鱼中骨及鱼尾，果然用尽整条鱼。
鱼中骨及鱼尾是没有沾蛋白哦！
好久不见～酸菜鱼
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好久不见～酸菜鱼
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好久不见～酸菜鱼
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但这盘酸菜鱼，泡青椒，干红辣椒，却不见花椒。
加上这个青花椒的香味较淡，未能带出＜麻＞味。
没有麻，就失去川菜的神韵。
噢！忘了这里是湘菜馆呢！
米兰的小铁匠～米饭 白饭表面，有豆丁最喜欢的粟米粒。
梯田～土鸡钵 只见鸡件浸在橙红色的汤内，以火炉加热至冒出气泡，即收火。
这汤汁的辣度，比酸菜鱼更辣，鸡肉一放入口，即可感到这种霸道的辣。
钵内有肠及肝，也有莴苣，还有其他调味料：蒜，青辣椒，红椒碎，泡青椒。
橙色的汤汁配白饭，还可尝到鸡油的香。
蒲公英的约定～清炒菜苔
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这应该是炒油菜，油菜花田的油菜，即是春天旅行期间限定的油菜花。油菜比较清甜，没有菜芯芥兰的苦味。
麦芽糖～香芋金丝酥
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麦芽糖～香芋金丝酥
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这是豆丁选！
豆丁认得＜麦＞及＜糖＞字。
层层脆丝，内里包裹著芋头糖浆。
这个紫色糖浆的味道，跟麦记的芋头批馅料很相似，教人难以分辨。
本身很少听周董的歌，但看到餐牌，还以为内里有麦芽糖呢！
可能是指甜得有如＜麦芽糖＞！
这里的客人有道地的广东话，也有普通话／国语，更有这位不知道会说哪种语言的客人。
香港真是自由讲。
BODY REPORT : 下午时分，身体开始变得温暖，手也不冰了！
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