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2010-05-23
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趁著周日没有出外, 快手出了几篇post, 更为自己定下目标, 希望每个月都出到十数篇啦!BLT这间扒房一直很想试, 奈何平日去吃, 家人都会觉得奢侈, 唯有选些特别日子去试, 终于藉著母亲节到来大吃一顿。 特预早一个月订位, 并问明会否设有散叫, 最低消费等等。 点菜之后, 便奉上一碟三文鱼, 每位一片, 作为开胃头盘刚好。 酱汁绿绿的, 细尝有些wasabi的味道, 很有趣, 三文鱼软腍不腥, 加上富咬口的松子, 很不错。之后是我最期待的popovers, 亦是吸引我来的其中一个原因。 之前来过吃lunch, 所送的size较迷你。 看见三个焗得金黄微㶶, 比拳头还要大的popovers, 食欲大大增加。 面层满布芝士碎, 焗后脆卜卜, 又带点咸香, 完全满足到作为芝士迷的我。 咬开一看, 中间心气孔很大, 有几分似泡芙, 蛋味很浓。 附上的淡牛油值得一赞, 不会雪得硬掘掘那种, 而是非常软滑, 奶味十足, 涂在包上更是锦上添花。 碍于要留肚给主菜, 只选取较香口的来吃, 较饱肚的中间部份就要舍弃了。 爸爸妈妈对此很欣赏, 不自觉地吃完了整个。上菜的速度比想像中快, 基本上面包吃了
BLT这间扒房一直很想试, 奈何平日去吃, 家人都会觉得奢侈, 唯有选些特别日子去试, 终于藉著母亲节到来大吃一顿。 特预早一个月订位, 并问明会否设有散叫, 最低消费等等。
点菜之后, 便奉上一碟三文鱼, 每位一片, 作为开胃头盘刚好。 酱汁绿绿的, 细尝有些wasabi的味道, 很有趣, 三文鱼软腍不腥, 加上富咬口的松子, 很不错。
之后是我最期待的popovers, 亦是吸引我来的其中一个原因。 之前来过吃lunch, 所送的size较迷你。 看见三个焗得金黄微㶶, 比拳头还要大的popovers, 食欲大大增加。 面层满布芝士碎, 焗后脆卜卜, 又带点咸香, 完全满足到作为芝士迷的我。 咬开一看, 中间心气孔很大, 有几分似泡芙, 蛋味很浓。 附上的淡牛油值得一赞, 不会雪得硬掘掘那种, 而是非常软滑, 奶味十足, 涂在包上更是锦上添花。 碍于要留肚给主菜, 只选取较香口的来吃, 较饱肚的中间部份就要舍弃了。 爸爸妈妈对此很欣赏, 不自觉地吃完了整个。
上菜的速度比想像中快, 基本上面包吃了一半, 牛扒就上台了。 扒房必点的当然是steak, 先来的是wagyu flat iron steak 10oz ($360)。 可能之前提过要share, 所以已切成细细件。 外面带点焦黑, 炭烤味浓, 轻轻切下去可见肉汁慢慢流出来。 要求的medium rare算做到了, 里面仍保持诱人的粉红色, 肉质腍滑但仍有嚼头, 肉味较浓, 富油香, 不会吃到筋位。 酱汁自动跟上bbq sauce, 甜甜的, 很像喼汁的味道。
至于american new york strip 16 oz ($350)同样要求medium rare, 但似乎有七成熟了。 幸好未算鞋口, 很弹性, 个人觉得肉味较和牛淡, 肉汁亦欠奉。
side dish本想要两款, 但明知吃不完, 在洋葱圈 ($78) 之间选择前者, 无惧热气肥腻, 一于豁出去。 记得曾在饮食节目中看过介绍, 如此大个实在少见, 所以印象特别深。 老实说, 味道并非太突出, 论新鲜感还可以一试。 本身不爱吃洋葱却喜欢洋葱圈, 认真矛盾。 粉浆有点小厚, 但未算太油, 仍带少许爽身, 很甜, 没有辛辣味, 唯单吃较淡口, 要伴些酱汁来吃。
单吃牛扒有点单调, 但爸爸口味异常, 餐牌上合他口味的少之又少。 很难才选到一道grilled sword fish with olive oil & lemon ($248), 以为无问题, 谁知调味方面加了像孜然的香料, 他试了一小口便投降, 要靠我和妈妈二人清碟。 伴碟的柠檬经腌烤过, 用叉子轻压使出汁, 太咸了吧! 鱼肉富鲜味, 但肉质有点干鞋, 不算嫩滑也不是爽口, 吃到一半才发现中间湿湿霉霉, 用徙未吃过剑鱼扒, 未知其肉质该是这样, 还是烹调方面出了忿子, 不得不找侍者问过明白。 对方解说是厨师故意不烤至全熟, 若有需要, 可帮我们再煮熟一点。 以为煮过会好一点啦! 又是老样子, 不禁后悔点了这道菜, 要份沙律或者black cod不是更好吗?
虽然主菜水准让人有点失望, 但也不会影响我点甜品的决心。
作战一轮后, 其实已很饱了, 不爱甜品的爸爸先走, 留下我和妈妈慢慢品尝。 二人小休一会, 是时候再搏斗过。
在其他食评得知crepe soufle with passion fruit sauce ($80)属必叫之选, 原来真的很大份, 感觉如巨大版奄列。 平时所吃到的souffle多数是细细杯很轻软的, 这个质感则较实净, 久放亦不会塌下, 蛋味浓厚, 伴吃的热情果酱酸酸咪咪, 非常醒胃。
芸芸选择当中, sticky toffee pudding with pecan ice cream ($80)颇为吸引, 本身不爱拖肥味, 但身边不少食友都力赞这道款甜品, 引得我也想试试。 外形如焗蛋糕, 但非常湿润, 软绵绵, 内藏枣子和果仁粒, 对我来说是甜了一点, 但甜得来好味, 不至于得个甜字。 另外雪糕的奶味重, 混入香脆的碎果仁, 伴著暖热的布甸同吃, 简直是非凡的享受。
连甜品一起上台的还有一篮约有十多粒的贝壳蛋糕, 十分的骰。 拿上手原来是暖暖的, 外脆内湿软, 柠檬味是尝得到, 可惜不是来自蛋糕本身, 而是外加的柠檬皮所致, 面粉味反而更重。
见其他食评对侍者的服务都各有意见, 个人认为以高级扒房来说, 的而且确未到位。 先是由此至终未收到confirm booking的电话, 订位时接电话的小姐的语气麻麻, 好像赶收线似的。 但亦有例外的, 某个外藉男waiter态度颇为亲切, 算为服务一栏挽回一点分数。
还打算6月的父亲节也在扒房庆祝, 但看来还是吃回中菜吧! 地点还在苦恼中, 但相信这会适合较为传统的爸爸。
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