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2022-05-10
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餐厅位于中环小巷之中一道铁锈大门无明眼嘅招牌一不小心就好易略过店内环境走古典日本风装修简朴散发著另一种美🎏🎐🌬主厨五嶋慎也先生有「燗酒魔法师」之称🪄专门研究清酒同美食配搭不论选酒、上酒时嘅温度、盛酒器皿以至食材选料都花上唔少心思协调得宜💗✨✨🌬今次食到我最钟意嘅春天主题几乎每道菜食第一啖都好食到对望一眼👀🤣🫶🏻餐单上配有不少青葱嘅食材清纯得黎又能提鲜不过好似芫荽咁未必人人钟意要留意返💁🏻♀️💁🏻.🌬后记每道菜式同每款清酒都有一种独特香气，齿颊留香不同嘅香气在口腔入面渐次递增及融合，感觉几有趣食完七八成饱兼微醺嘅状态，令人感觉满足👋🏻😸.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~八道菜厨师发板午餐 加配清酒搭配［+$400］.樱鳟｜赤贝｜山椒の叶｜蕨𩽾𩾌鱼肝｜帆立贝｜花山葵｜新若芽鲍鱼｜海胆｜蕗の苔｜荞麦面鲷鱼白子｜樱花虾｜白芦笋｜空豆金目鲷｜蛤蓬｜茶碗蒸萤光鱿鱼｜笋｜松果｜意大利饭鲷子｜新玉葱｜蕗｜菜の花｜花山椒樱花虾｜汤面甜品｜Crème Brûlée ｜贵酿古酒🔖只设网上订座。
一道铁锈大门无明眼嘅招牌
一不小心就好易略过
店内环境走古典日本风
装修简朴散发著另一种美🎏🎐
🌬主厨五嶋慎也先生有「燗酒魔法师」之称🪄
专门研究清酒同美食配搭
不论选酒、上酒时嘅温度、盛酒器皿
以至食材选料都花上唔少心思
协调得宜💗✨✨
🌬今次食到我最钟意嘅春天主题
几乎每道菜食第一啖都好食到对望一眼👀🤣🫶🏻
餐单上配有不少青葱嘅食材
清纯得黎又能提鲜
不过好似芫荽咁未必人人钟意
要留意返💁🏻♀️💁🏻
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🌬后记
每道菜式同每款清酒都有一种独特香气，齿颊留香
不同嘅香气在口腔入面渐次递增及融合，感觉几有趣
食完七八成饱兼微醺嘅状态，令人感觉满足👋🏻😸
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八道菜厨师发板午餐[每位$1,900]
加配清酒搭配［+$400］
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樱鳟｜赤贝｜山椒の叶｜蕨
𩽾𩾌鱼肝｜帆立贝｜花山葵｜新若芽
鲍鱼｜海胆｜蕗の苔｜荞麦面
鲷鱼白子｜樱花虾｜白芦笋｜空豆
金目鲷｜蛤蓬｜茶碗蒸
萤光鱿鱼｜笋｜松果｜意大利饭
鲷子｜新玉葱｜蕗｜菜の花｜花山椒
樱花虾｜汤面
甜品｜Crème Brûlée ｜贵酿古酒
🔖只设网上订座。
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