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2024-09-29
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🌟香港四大三黄鸡名店🌟 💰$1,500- $2,000💰🐮Beef Tartare Cannelloni $190 ❣️以自法国东北部的牛肉做成生牛肉他他混合鸡蛋蛋 芥末 青葱酿进脆皮卷松脆外皮 与软糯牛肉口感形成强烈 👍🏻👍🏻🍅Japanese Fruit Tomato Tart with Fennel Pollen and Burrata $280 ❣️师傅自家制酥皮 酥皮松化 配上日本蕃茄的鲜甜 茴香花粉 橄榄油作调味 水牛芝士的香软绵滑 层次感丰富 🥦 Broccoli Agnolotti with Black Truffle $290手工制意粉 柔软有弹性 即刨黑松露香气十足肉质柔嫩 配搭自家制迷迭香 整体味道咸香平冲🧚🏻♀️Cold Angel Hair, Kristal Caviar, Kombu $390 ❣️❣️使用法国Kaviari 鱼子酱Kristal 色泽金黄 味道丰盈 带有杏仁味经典鱼子酱💕幼滑的天使面配咸鲜的鱼子酱❤️以昆布汁 黑松露油调味 咸香鲜滑尽在口中 可惜分量较少 🙈🐣Bâtard’s Signature Roast Chicken, Warm pilaf
🌟香港四大三黄鸡名店🌟 💰$1,500- $2,000💰
🐮Beef Tartare Cannelloni $190 ❣️
以自法国东北部的牛肉做成生牛肉他他
混合鸡蛋蛋 芥末 青葱酿进脆皮卷
松脆外皮 与软糯牛肉口感形成强烈 👍🏻👍🏻
🍅Japanese Fruit Tomato Tart with Fennel Pollen and Burrata $280 ❣️
师傅自家制酥皮 酥皮松化 配上日本蕃茄的鲜甜
茴香花粉 橄榄油作调味 水牛芝士的香软绵滑 层次感丰富
🥦 Broccoli Agnolotti with Black Truffle $290
手工制意粉 柔软有弹性 即刨黑松露香气十足
肉质柔嫩 配搭自家制迷迭香 整体味道咸香平冲
🧚🏻♀️Cold Angel Hair, Kristal Caviar, Kombu $390 ❣️❣️
使用法国Kaviari 鱼子酱Kristal
色泽金黄 味道丰盈 带有杏仁味经典鱼子酱💕
幼滑的天使面配咸鲜的鱼子酱❤️
以昆布汁 黑松露油调味 咸香鲜滑尽在口中 可惜分量较少 🙈
🐣Bâtard’s Signature Roast Chicken, Warm pilaf Rice $880❣️❣️
参考传统广东烧鸡煮法 独以选用本地新界三黄鸡
以盐水浸煮半天 再隔水蒸 后以200度高温烤焗的手法 烤至皮脆肉嫩
并以香茅 大蒜 黄姜鸡饭作配 香气扑鼻🥰
外层鸡皮金黄香脆 内里新嫩而极 鸡胸也保持香嫩
米饭吸尽鸡油精华 发挥出色 尽显法中菜柔嫩香浓感💕💕
环境⛺️
The Fine Wine Experience 珍贵的玻璃馆红酒柜作背景
本地年轻插画师在黑板墙上以粉笔画描绘酒庄的名字
以酒杯奥地利品牌Zalto手工吹制玻璃杯
正显活泼俏皮又精致的个性✨
✏️命名
Batard为法国布根地的小酒区 也是法国经典面包名字
与餐厅的形象匹配
Dining Tips 🖍️
▪️将搬至私人葡萄酒俱乐部Club Bâtard
⏰ Mon - Thu 18:00 - 22:30
Fri -Sun 12:00- 14:00 | 18:00 -22:30
📍Porton A of Shop E1 & E2, G/F, Viking Court, 165-166 Connaught Road West
📞2318 1802
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