影片
更多
2022-08-24
860 浏览
食物组合够特别, 气氛够chill, 酒款选择都几得意唔系一般出面熟口熟面𠮶啲~ Brut 系法文 raw 既意思～呢度既食物融合左亚洲调味喺西方烹调同食材入面，带嚟一个新奇既体验Sichuan Tiger Prawn, Pickled Ginger, Bisque Sabayon垫底既 sabayon 酱汁好味，呢个加入左姜既辛辣味好开胃好醒神，small bites 个人最钟意呢款Grandma's Roll, Lao Gan Ma, Miso Glaze老干妈卷食落个口味好新奇，望落成个猪手咁既样，其实入面系好似圣诞包包咁有啲唔同既干果 (Official 话呢个系 Cinnabon)然后外面再加glaze 左既调味，咸香辛辣中带点甜全部共冶一炉好冲击Brussels Spouts, Radish, whipped ricotta个人对所有甘蓝科系既食物冇乜特别好感，成日一系好苦一系就好㶶，所以 as expected 都系唔系好啱我口味。个 ricotta 反而又真系唔错既～Harissa Roasted Cauliflower, Mint Gel, Apricot Tahin
Sichuan Tiger Prawn, Pickled Ginger, Bisque Sabayon
垫底既 sabayon 酱汁好味，呢个加入左姜既辛辣味好开胃好醒神，small bites 个人最钟意呢款
Grandma's Roll, Lao Gan Ma, Miso Glaze老干妈卷食落个口味好新奇，望落成个猪手咁既样，其实入面系好似圣诞包包咁有啲唔同既干果 (Official 话呢个系 Cinnabon)然后外面再加glaze 左既调味，咸香辛辣中带点甜全部共冶一炉好冲击
Brussels Spouts, Radish, whipped ricotta个人对所有甘蓝科系既食物冇乜特别好感，成日一系好苦一系就好㶶，所以 as expected 都系唔系好啱我口味。个 ricotta 反而又真系唔错既～
Harissa Roasted Cauliflower, Mint Gel, Apricot Tahini
花椰菜作为当代superfood依家越系越受欢迎，成日都可以见到佢既身形。不过我都系唔钟意食呢啲甘蓝科系既食物既！
Lamb Rack, Hung Yoghurt, Lao Gan Ma老干妈又出现啦～lol，lamb rack keep 到粉红色证明肯定肉质嫩，乳酪加老干妈调味好得意，但系其实无老干妈斋食乳酪我觉得系仲好味，始终老干妈个油味到几掩盖同抢fo。
Hanger Steak, Coffee by Fine Print, Soy Cured Egg York呢度用上隔离fine print 既咖啡嚟腌制，好特别。咖啡为呢味菜增添左一阵香味，牛肉鲜美味再点埋上蛋黄豉油又多左啲食寿喜烧(?!)既感觉，呢个唔错，值得一试～
Torched calamari, Smoked Miso and Pomelo, black garlic puree唔好睇佢样衰衰成个变形侠医咁，出奇地系好食架㖞。鱿鱼弹牙，而且同啲柚子肉夹埋系有升华左更加清爽既味道，调味上几 well balanced~
Roquefort Mac & Cheese纯粹私心大爱 Mac & Cheese，完全系盲目地爱，不接受任何批评～😂 无论如何都一定好食无得输既 item
依家无左 signature 既叉烧，好9sad!!!!
张贴
