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2023-06-30
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⁉️Amuse Bouche第一个既餐前菜竟然系茶，真系好特别！系根据中医原理设计既梨干、黑豆、甘草茶，黑豆就补肾益气，梨干同甘草就系非常适合去舒缓干燥既喉咙，冬天岩晒呀，用一杯热茶做开胃小点心，好贴心，饮完真系成个人都暖晒。🈴面包服务比较传统既前菜，系面包，系面包棒Focaccia，非常酥脆，又香麦味，放系木炭烤架上烤制，有淡淡既炭烟熏味，亦有餐厅自制既香港传统避风塘蟹辣椒油同番茄莎莎酱黎点住食，正呀。㊙️Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewoo Smoked见到呢个真系震撼眼球，用玻璃樽装住既地中海蓝鳍金枪鱼肚一打开好多烟，亦闻到好浓既烟熏味，原来鱼肚熏过几次，当中有用苹果木，所以好有层次既味道，口感亦好好。🈵South African Abalone Confit🐚呢个系另一高级前菜，南非鲍鱼酱，新鲜S.A. 鲍鱼先被低温烘烤烘，再被煎脆外边，又香又嫩，仲有特制酱汁，超爆好食。🅰️US prime Ribeye终于试到主菜，一定要提系呢个美国顶级肋眼牛排，牛扒出自美国经营过百年既农场，牛只完全无抗生素或激素，同时肉质好嫩，好腍身，牛味特浓，
⁉️Amuse Bouche第一个既餐前菜竟然系茶，真系好特别！系根据中医原理设计既梨干、黑豆、甘草茶，黑豆就补肾益气，梨干同甘草就系非常适合去舒缓干燥既喉咙，冬天岩晒呀，用一杯热茶做开胃小点心，好贴心，饮完真系成个人都暖晒。
🈴面包服务比较传统既前菜，系面包，系面包棒Focaccia，非常酥脆，又香麦味，放系木炭烤架上烤制，有淡淡既炭烟熏味，亦有餐厅自制既香港传统避风塘蟹辣椒油同番茄莎莎酱黎点住食，正呀。
㊙️Mediterranean Blue Fin Tuna Belly, Applewoo Smoked
见到呢个真系震撼眼球，用玻璃樽装住既地中海蓝鳍金枪鱼肚一打开好多烟，亦闻到好浓既烟熏味，原来鱼肚熏过几次，当中有用苹果木，所以好有层次既味道，口感亦好好。
🈵South African Abalone Confit🐚呢个系另一高级前菜，南非鲍鱼酱，新鲜S.A. 鲍鱼先被低温烘烤烘，再被煎脆外边，又香又嫩，仲有特制酱汁，超爆好食。
🅰️US prime Ribeye终于试到主菜，一定要提系呢个美国顶级肋眼牛排，牛扒出自美国经营过百年既农场，牛只完全无抗生素或激素，同时肉质好嫩，好腍身，牛味特浓，爆好食！
另外呢度既意粉都好好食，我地食果个有黑松露架，好香好浓味，正呀！
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