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2019-11-24
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大埔墟，历史悠久，说这一个生活小区的饮食，上至酒楼，下至茶餐厅小食店，大排档，都充满了老字号同吸引到人冒名而来的名店。说茶餐厅，位于乡事会街的《华辉小厨餐厅》，早在被借用场地来拍电影已经充满名气，而他们的名气就是一个大埔人引以为荣的苹果批同鸡批。这一天，我一个人来下午茶，就特登来，食一个批，食一个炸鸡肶，再一次感受一下 "Taiporian Pie" 的滋味。在餐厅门口的橱窗柜内，摆满了各式各样的饼点、批点。批，有分大的同细的。多人一起吃，外卖回家的，好多时都会选择大批；堂食，一个人食，就会选择细批，不过，也有些人，会喜欢切角的大批，所以，堂食批时，要向店员说明啊。我的是日 "Taiporian Pie" 是鸡批。一个人食就要了一个细小的整个版。一拿上手，就感觉到鸡肉批的香同酥香。切开，鸡肉加了一个很 creamy 的酱汁，而批皮就非常酥香，咬入口，有爽爽的感觉。整个香喷喷的口感，整个批的内至外都有，每咬的一口都感觉到，这就是这批耿驰名港九新界的其中一个原因。我来这儿的目的，其实是为了下午茶。我点的下午茶餐是一份炸鸡肶沙律。没有粉，生炸的鸡肶十分之可口，而鸡肶就充满了豉味，也许，这就是
在餐厅门口的橱窗柜内，摆满了各式各样的饼点、批点。批，有分大的同细的。多人一起吃，外卖回家的，好多时都会选择大批；堂食，一个人食，就会选择细批，不过，也有些人，会喜欢切角的大批，所以，堂食批时，要向店员说明啊。
我的是日 "Taiporian Pie" 是鸡批。一个人食就要了一个细小的整个版。一拿上手，就感觉到鸡肉批的香同酥香。切开，鸡肉加了一个很 creamy 的酱汁，而批皮就非常酥香，咬入口，有爽爽的感觉。整个香喷喷的口感，整个批的内至外都有，每咬的一口都感觉到，这就是这批耿驰名港九新界的其中一个原因。
我来这儿的目的，其实是为了下午茶。我点的下午茶餐是一份炸鸡肶沙律。没有粉，生炸的鸡肶十分之可口，而鸡肶就充满了豉味，也许，这就是腌过夜的魔力。鸡肉充满味道，鸡肶的皮亦非常香脆，味道同份量，都可以给予我满足，此外，沙律不是冻的，而且菜够新鲜，似是即日制的沙律，很不错。
奶茶，是一杯香滑的出品，茶味、奶味，恰到好处。入口后，停留在口腔的，是茶香味，奶味同奶油的口感，随著茶水冲入肠胃里，停留在口的，只有 after taste，这正正是丝滑奶茶应有的感觉。
《华辉》的 "Taiporian Pie"虽不是坊间最好食的批，但他们坚持了自已的传统，自已的 recipe，做好自己的 Pie。为食来到大埔，《华辉》的批，值得来一试。
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