影片
更多
2012-11-21
1314 浏览
上一次来怡东TOTT'S，是周日的早午餐，今次，受到怡东公关之邀请，来吃一餐晚饭。我一向是怡东Dicken's的忠实拥趸，难得晚上走到来酒店最高处，难免有点飘飘然，是晚天气很好，外面的海景，一览无遗，与爱人坐在窗边位晚饭，绝对是一个美妙的晚上。这里刚推出了不少新菜式，与鸡尾酒，喜欢香槟的话，也可以来杯Billecart-Salmon，这是TOTT'S周日早午餐的御用香槟，气泡绵密不太散，口感清爽。难以想像在怡东的最高处，喝著香槟，配的是虾多士？与传统的顺德风味不同之处，是虾肉原著上，没有打成胶，感觉更直接，更原汁原味，满布芝麻的多士，香脆不油腻，中西合璧得来，亦不落俗套。炸薯角本是平平无奇，但一沾上蓝芝士酱，登时有点石成金之妙，估不到蓝芝士与炸薯角，是可以通婚。炭烤安格斯牛粒亦是很有水准，牛肉粒入口肉汁丰厚，质感嫩滑，配以露笋，黄椒等蔬菜，浓郁中带清新，想提升味道的话，可以点些甜酒黑椒汁同吃。时值十一月，餐厅正在推广一些龙虾菜式，烤牛柳小龙虾配白芦笋意大利饭，份量足，龙虾烤得带焦香，肉质爽甜。牛柳软滑，肉味浓郁，底部的Risotto creamy中亦有咬口。烩牛膝是意大利名菜之一，这里
我一向是怡东Dicken's的忠实拥趸，难得晚上走到来酒店最高处，难免有点飘飘然，是晚天气很好，外面的海景，一览无遗，与爱人坐在窗边位晚饭，绝对是一个美妙的晚上。
这里刚推出了不少新菜式，与鸡尾酒，喜欢香槟的话，也可以来杯Billecart-Salmon，这是TOTT'S周日早午餐的御用香槟，气泡绵密不太散，口感清爽。
难以想像在怡东的最高处，喝著香槟，配的是虾多士？与传统的顺德风味不同之处，是虾肉原著上，没有打成胶，感觉更直接，更原汁原味，满布芝麻的多士，香脆不油腻，中西合璧得来，亦不落俗套。
炸薯角本是平平无奇，但一沾上蓝芝士酱，登时有点石成金之妙，估不到蓝芝士与炸薯角，是可以通婚。
炭烤安格斯牛粒亦是很有水准，牛肉粒入口肉汁丰厚，质感嫩滑，配以露笋，黄椒等蔬菜，浓郁中带清新，想提升味道的话，可以点些甜酒黑椒汁同吃。
时值十一月，餐厅正在推广一些龙虾菜式，烤牛柳小龙虾配白芦笋意大利饭，份量足，龙虾烤得带焦香，肉质爽甜。牛柳软滑，肉味浓郁，底部的Risotto creamy中亦有咬口。
烩牛膝是意大利名菜之一，这里的牛膝做得软淋入味，伴碟的意大利饭，带有浓烈的番红花香气。
全晚最喜欢的，就是苏格兰鸭巴甸羊扒，鸭巴甸的英文是Aberdeen，是苏格兰一个城市，与香港仔没半点关系，此地方最为人所认识的方，所属的球队，正是曼联领队费爵爷的成名地，他到曼联执教之前，其职位正是鸭巴甸的领队！
说回羊扒吧，英国羊一向够骚，此苏格兰羊扒烤得外层充满著烧烤香，内里的肉质软淋，更渗出羊肉的骚香，那阵骚不像大陆的强烈，而是较为含蓄，有少少与威尔斯羊相似，喜爱羊肉的你们，也应该会爱上此道菜。香煎鲈鱼呈厚身，煎得鱼皮香脆，鱼肉嫩滑，火喉恰好，碟底的酱汁包含了大虾，青口等海鲜，像超浓缩的海龙皇，味道也是酸酸甜甜的。
Tott's每逢晚上九点半，驻场乐队便开始演奏出，带有爵士风格的流行音乐，虽是别人的歌，唱得好就不要吝啬双手，拍拍掌，是对表演者的尊重。
霓虹亮透的晚上，把城内也照亮，夜景，怎样也比日光的美。
张贴
