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2015-01-29
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小吉出生之后, 好像越来越难找个机会两口子浪漫一番, 这天来到港岛香格里拉酒店享受全新推出的Tea for Love下午茶, 正好让我跟CEO轻松一下呢. 其实, 港岛香格里拉酒店的下午茶一向是一众甜人的心水下午茶好去处, 这次推出期间限定的Tea for Love下午茶, 自然教人期待.Tea for Love下午茶, 是由港岛香格里拉酒店跟Perrier-Jouët合作, 港岛香格里拉酒店的名厨特别设计的下午茶点, 用以配榇法国香槟Perrier-Jouët. 香槟跟下午茶点, 这个下午, 太动人了.Tea for Love下午茶: 首先介绍一下这客法国香槟Perrier-Jouët Blason Rosé, 巴黎之花玫瑰香槟, 味道清新, 细滑, 带玫瑰香及果香, 就算女孩子喝也没有大问题. 其实我不能够喝得太多, 但这个下午, 美酒当前, 破戒一下吧.当然由咸点那一层开始吃:Graved marinated with Perrier-Jouët, dill Sriracha mayonnaise 香槟腌三文鱼配香辣莳萝蛋黄酱Jamón ibérico, green aspara
Tea for Love下午茶, 是由港岛香格里拉酒店跟Perrier-Jouët合作, 港岛香格里拉酒店的名厨特别设计的下午茶点, 用以配榇法国香槟Perrier-Jouët. 香槟跟下午茶点, 这个下午, 太动人了.
Tea for Love下午茶: 首先介绍一下这客法国香槟Perrier-Jouët Blason Rosé, 巴黎之花玫瑰香槟, 味道清新, 细滑, 带玫瑰香及果香, 就算女孩子喝也没有大问题. 其实我不能够喝得太多, 但这个下午, 美酒当前, 破戒一下吧.
当然由咸点那一层开始吃:Graved marinated with Perrier-Jouët, dill Sriracha mayonnaise 香槟腌三文鱼配香辣莳萝蛋黄酱
Jamón ibérico, green asparagus, quail egg, pink pepper 黑毛猪火腿配青露笋, 鹌鹑蛋及粉红胡椒
Poached Boston lobster, vanilla infusion, pearls & cone 烚波士顿龙虾配云呢拿汁及橄榄油珍珠迷你筒
Foie gras terrine, love apple and Perrier-Jouët jelly, chervil 鹅肝冻批配苹果香槟啫喱及细叶芹
Alaskan crab meat, rye bread, Thai basil 阿拉斯加蟹肉配裸麦包及泰国罗勒
香槟腌三文鱼配香辣莳萝蛋黄酱卖相精致, 三文鱼吸收了香槟的味道, 带点香剌, 几惹味的.
黑毛猪火腿配青露笋, 鹌鹑蛋及粉红胡椒用料名贵, 黑毛猪火腿咸香十足, 肉质不会太实, 加上青露笋, 鹌鹑蛋以及粉红胡椒同吃, 有水准.
想不到下午茶也有龙虾吃, 说的就是烚波士顿龙虾配云呢拿汁及橄榄油珍珠迷你筒, 卖相很有趣, 用上了波士顿龙虾, 肉质很鲜嫩, 龙虾配香槟, 真好.
鹅肝是下午茶常见的项目, 这次吃到的是鹅肝冻批配苹果香槟啫喱及细叶芹, 鹅肝的质感很香滑, 配上苹果香槟啫喱, 那个平衡做得几好.
除了龙虾之外, 也有蟹吃, 说的就是阿拉斯加蟹肉配裸麦包及泰国罗勒, 很喜欢阿拉斯加蟹肉质感鲜嫩, 跟上泰国罗勒同吃, 很特别.
Warm raisin and plain scones Served with preserves and clotted cream 提子及原味烘松饼配忌廉及果酱: 我喜欢吃下午茶的其中一个最主要原因就是因为美味的松饼, 港岛香格里拉酒店的出品, 依然令人心动, 质感松软之余, 带香浓的牛油香, 可惜是日未有机会吃到新鲜出炉的松饼.
咸点跟松饼之后, 正式进入甜品的世界. 这次的甜品一共有八款:Chocolate dipped strawberries 朱古力士多啤梨
Cherry and Perrier-Jouët cheesecake 车厘子芝士香槟蛋糕
Mascarpone vanilla and Perrier-Jouët charlotte 芝士云呢拿香槟布甸卷
Raspberry macaroon 红莓马卡龙
Lemon cake with red puff 红泡夫柠檬蛋糕
Red berry fruit tart with Perrier-Jouët rose petal 红莓挞配香槟玫瑰花瓣
Manjari chocolate with frosted strawberry and Perrier-Jouët mousse 黑朱古力配士多啤梨香槟慕丝
Signature lychee milk chocolate sticks 荔枝牛奶朱古力条
朱古力士多啤梨是把整个士多啤梨放进朱古力内, 二合为一, 鲜甜的士多啤梨, 配上香浓的进朱古力, 经典.
芝士蛋糕是不少朋友的心头好, 而这客车厘子芝士香槟蛋糕除了香浓的芝士味之外, 还有玫瑰香槟的芬香, 让人迷倒.
喜欢一边喝香槟, 一边吃甜点的朋友, 就会欣赏这客芝士云呢拿香槟布甸卷, 质感松软的布甸卷, 味道香甜, 跟玫瑰香槟是起了很好的化学作用呢.
这客下午茶供应的马卡龙是红莓马卡龙, 红莓味道正好配合玫瑰香槟的芬香, 而且份量不会太大, 是很讨好的小点.红泡夫柠檬蛋糕的质感有点实, 但柠檬香很突出, 其实来到这个阶段, 人已经饱了一大半, 吃吃柠檬也好.
红莓挞配香槟玫瑰花瓣的亮点是香脆的挞底, 令人有意外惊喜, 而且红莓味道很香甜, 配上香槟玫瑰花瓣, 是卖相跟味道也对办的甜点.
这天好像还没有吃过慕丝, 还好有这客黑朱古力配士多啤梨香槟慕丝. 很喜欢的地方是慕丝质感相当细滑, 而那个配搭也做得很好, 浓烈的黑朱古力, 跟香甜的士多啤梨起了很好的中和作用.
除了松饼之外, 荔枝牛奶朱古力条也是这里的名物, 牛奶朱古力条味道香浓, 但又带点点清新的荔枝香, 不错.
Tea for Love下午茶将于二月期间, 在港岛香格里拉大酒店大堂酒廊以及高美食店供应, 而龙虾吧餐厅就会在周末及公众假期供应. 定价为每位$318元, 或者每两位$538. 如果喜欢享用一支Perrier-Jouët Blason Rosé玫瑰香槟, 就可以点选每两位$988的选择, 而且还附送一对经典限量版Perrier-Jouët香槟杯.最后也介绍一下以Perrier-Jouët为主题的Amour蛋糕, 这天试客了一片这客香槟柠檬蛋糕, 香槟的味道淡淡然的, 酒香不算太浓, 还带清新的柠檬味道. 一磅Amour蛋糕的价位是$399, 另外还有$999的配搭, 包括Amour蛋糕以及Perrier-Jouët玫瑰香槟一支, 同样还能够获赠限量版Perrier-Jouët香槟杯一对.
这个二月, 大家有没有兴趣跟另一半一同前来港岛香格里拉酒店享用Tea for Love下午茶, 渡过一个浪漫的下午?
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