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2012-02-28
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这天来到位于铜锣湾的18 grams．其实严格来说我从前已经来过，不过当时喝的是外卖的团购flat white，也是好一段时间前的事了，今天就来再来喝喝试试看．没吃午餐，去到时肚子空空的，目光转到份量少点的蛋糕．这里很受欢迎的当然是香蕉面包，但一看见感觉更吸引的苹果面包，询问了有加入喜爱的肉桂后就点了一片，再配咖啡可享受50% OFF的优惠，两者合共五十多元，不算很便宜呢．先来的，非常合理地，是咖啡．说起咖啡，这店的姓名18 grams其实来自每次弄一份double espresso所需的咖啡粉分量．这几天连续喝了几杯skimmed latte，这天也不例外．先谈容器，传统上latte是应该用透明高身玻璃杯盛载的，这里用了，对版，份量也是恰好的，不会惊死饮你唔饱那样．上面的拉花带点朦胧，不过构图也算紧密的．习惯先嗅一下咖啡才喝，一嗅，为甚么那么重㶶味的？还有朕㶶味，和其温和的样子很不同．轻轻呷一口，果然！咖啡味道偏酸，而且就种像烧㶶胶的味道，不知这是因为用的blend - black sheep味道本来就是带果酸和果仁味，加上（猜想）有一点点的over-extraction，把不该在
没吃午餐，去到时肚子空空的，目光转到份量少点的蛋糕．这里很受欢迎的当然是香蕉面包，但一看见感觉更吸引的苹果面包，询问了有加入喜爱的肉桂后就点了一片，再配咖啡可享受50% OFF的优惠，两者合共五十多元，不算很便宜呢．
先来的，非常合理地，是咖啡．说起咖啡，这店的姓名18 grams其实来自每次弄一份double espresso所需的咖啡粉分量．这几天连续喝了几杯skimmed latte，这天也不例外．
先谈容器，传统上latte是应该用透明高身玻璃杯盛载的，这里用了，对版，份量也是恰好的，不会惊死饮你唔饱那样．上面的拉花带点朦胧，不过构图也算紧密的．习惯先嗅一下咖啡才喝，一嗅，为甚么那么重㶶味的？还有朕㶶味，和其温和的样子很不同．轻轻呷一口，果然！咖啡味道偏酸，而且就种像烧㶶胶的味道，不知这是因为用的blend - black sheep味道本来就是带果酸和果仁味，加上（猜想）有一点点的over-extraction，把不该在杯中的苦涩物质都一并抽出来了，加上点了要脱脂奶，在欠缺了奶脂味的掩盖下其㶶涩味更加突出了．虽然用的奶是好牌子（澳洲的pura，不便宜的！），味道本身浓郁，不过奶泡打得有点过火过轻了，入口不甚绵滑，反而有点硬，更会一变喝一变出现像火山爆发的气泡爆发潮，是气泡太大所以才会这样吧！喝到最底也喝不下去了，最终虽然份量不大，但也喝剩了五分一．
至于苹果面包，份量比想像中的细小，压纹虽然有但不明显，是店害怕把面包烧焦所以才烘得如此轻手吧？感觉也不热，中芯甚至是冻的，我宁愿你狠心一点的烘，不要烘得不拖不水的，拜托！面包的质感好软稔稔，就连那深色的外皮也是软绵绵的，欠了点口感，还有不恰当的入口即溶味道．．虽然那苹果味道是相当浓郁的，而且应该用了起码两种苹果，香甜酸爽都吃到了，如果质感也可以如此多样化多好！肉桂味也算是浓郁的了，但当然在我而言可以再重手一点，如果面包可以热一点那肉桂味猜想也会更被挥发出来的．一旁的忌廉和肉桂粉不甚吸引，味道也和面包不合．虽然也吃了大半，但如果这面包能够热点有口感点，一定更佳．在小店坐了好一会，环境也算舒服的，虽然和忙碌的铜锣湾街道只是一壁之隔，但也能寻到一丝安静－当然，如果咖啡能够没那么酸，一切将会更叫人享受．
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