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2012-03-08
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一天早上，想喝咖啡的欲望突然而至，眼看快到上课时间，家附近有没像样的咖啡店，于是把心一横快步往山下一点点的Cafe Loisl。其实，早在茶室开张初期已经来过，当时的那杯flat white过酸，不合心意．所以今次再临，其实也是下了一赌注，看看这次喝到的会否比初期有改变．推开欧式设计的玻璃门，店内是想不到的宁静。门侧的圆枱旁，一位女士在专心写作。那边的梳化坐着位白领男士，正在皱着眉头打电脑。店内寂静得很，只是间中传来几下滑鼠点击声。黑版上写满咖啡和饮品选择，饼柜中放满咸甜小点，更有整个上次吃不到的sacher cake。不过今次来只是为了一杯咖啡，也只能为了一杯咖啡：没有无底的甜咸胃口，没有吃极唔肥的恩赐，更没有宝贵的时间，所以虽然看见饼柜里琳琅满目的甜饼，我只得伤感的别过头去，专心研究面前的咖啡餐牌．这里既然是奥地利咖啡室，咖啡的选择当然更多，除了有平凡的选择之外也有地道的wiener melange, einspanner, frinziskaner和vienna ice coffee等等．单一产地的咖啡豆也有供应．但同样地，今早的我并没有闲暇去坐下来细味一杯，更没有那心情来点甜甜
其实，早在茶室开张初期已经来过，当时的那杯flat white过酸，不合心意．所以今次再临，其实也是下了一赌注，看看这次喝到的会否比初期有改变．
推开欧式设计的玻璃门，店内是想不到的宁静。门侧的圆枱旁，一位女士在专心写作。那边的梳化坐着位白领男士，正在皱着眉头打电脑。店内寂静得很，只是间中传来几下滑鼠点击声。黑版上写满咖啡和饮品选择，饼柜中放满咸甜小点，更有整个上次吃不到的sacher cake。不过今次来只是为了一杯咖啡，也只能为了一杯咖啡：没有无底的甜咸胃口，没有吃极唔肥的恩赐，更没有宝贵的时间，所以虽然看见饼柜里琳琅满目的甜饼，我只得伤感的别过头去，专心研究面前的咖啡餐牌．
这里既然是奥地利咖啡室，咖啡的选择当然更多，除了有平凡的选择之外也有地道的wiener melange, einspanner, frinziskaner和vienna ice coffee等等．单一产地的咖啡豆也有供应．但同样地，今早的我并没有闲暇去坐下来细味一杯，更没有那心情来点甜甜的咖啡．我需要的，不过是一杯喝来顺喉，奶泡幼滑的好咖啡，来令这早上即使苦涩，至少也有个甜美点的开始．
向女咖啡师点了杯skimmed latte，之后就静候咖啡准备好．背景播著轻柔的古典音乐，要不是店中放著部显眼的咖啡机，还真的会以为自己其实去了一间博物馆或书店，而不是一间咖啡店！一齐都是那么恬静－即使咖啡师开始磨粉，压粉，温机，拉espresso，倒奶，打奶泡，一连串的动作－全部应该会发出声响的步骤，在这里都突然静了下来．要不是看著咖啡师倒奶，我才不会发现，原来点的咖啡，已在不经不觉之间准备好了，而坐在店里工作著的客人，完全没有被打扰过的感觉，连头也没从电脑前扬一下．单是这点，已把loisl和其他热闹吵嚷的'cafe'分嗝起来，如果后这是个让客人交流的社交空间，这里则是保留了在闹市中剩余的一点寂静，供厌倦了繁华喧哗的客人尽情享用．
接过漂著精致拉花的咖啡纸杯，虽然是打算拿走回校才喝的，也忍不住先呷一下奶泡看看：闻，是淡薄的奶甜香和咖啡味，感觉偏淡；呷一小口，咖啡的温度适中，奶泡非常细致，虽然咖啡味比较淡，不过奶泡在唇上留下的感觉是滑溜的，在口中是饱满的，像是把一片松化的蛋白蛋糕放在口中，静待其溶化的感觉．
espresso base不算薄弱，酸味不明显，可能是风格想比较内敛吧，味道是没甚么菱角突出的地方，反而是那打得细腻的奶泡来得深刻．也好，在早上如此脆弱的时刻，喝一杯太强烈的咖啡会伤胃伤神，这杯温柔的正合我心意．今次匆匆来去，实在有点遗憾，自己的赶急也和店中坐著的客人，甚至是咖啡师，那轻松的悠闲感成一强烈对比．如此漂亮的茶室，如此精致的甜饼，自己今次无福消受，在离开之时已立下决心，将来一定要给它多一次机会，给自己多一次机会，去呼吸这奥地利茶室散发著的优雅气息．
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