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2016-07-26
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感谢美女们为我的生日安排!原先我们是打算到Glass House庆祝,但我跟那餐厅都几无缘份先后几次book了枱都会临时有某种原因而最后要改地点哈...还是有缘再聚吧!最后在开饭乱search一通后发现食通天多了一间很像很有名气的餐厅THE FAT PIG by Tom AikensTom Aikens系个咩人0黎呢?咁大个样系个招牌度 (唔系下面只猪, 系上面个靓仔呀)原来顶顶大名嘅TomAikens曾跟随名厨PierreKoffmann和Jöel Robuchon钻研厨艺(总知都系劲人啦)成为英国拥有米芝莲两星荣誉的最年轻厨师被誉为英国最具创造力的大厨之一简单D讲即系年青有为啦!我BUY呀 (双眼闪光中)小姐....你系0黎食0野定睇靓仔?OK OK 讲番食0野先一入门口就有大大个"IN PORK WE TRUST"0既字挂系度即讲到明成间餐厅食猪为主啦听讲系会用尽猪0既每一part入馔但食过之后, 哩点我有小小保留唔系唔好食呀, 系唔够多元化0者最小我揾唔到猪内脏, 猪头皮同猪尾....咁又点算用尽猪0既每一part呢?始终食猪哩家0野, 都系中国人最有心得(小姐, 是你要求太高
感谢美女们为我的生日安排!
原先我们是打算到Glass House庆祝,但我跟那餐厅都几无缘份
先后几次book了枱都会临时有某种原因而最后要改地点
哈...还是有缘再聚吧!
最后在开饭乱search一通后发现食通天多了一间很像很有名气的餐厅
THE FAT PIG by Tom Aikens
Tom Aikens系个咩人0黎呢?
咁大个样系个招牌度 (唔系下面只猪, 系上面个靓仔呀)
原来顶顶大名嘅Tom
Aikens曾跟随名厨Pierre
Koffmann和Jöel Robuchon钻研厨艺
(总知都系劲人啦)
成为英国拥有米芝莲两星荣誉的最年轻厨师
被誉为英国最具创造力的大厨之一
简单D讲即系年青有为啦!我BUY呀 (双眼闪光中)
小姐....你系0黎食0野定睇靓仔?
OK OK 讲番食0野先
一入门口就有大大个"IN PORK WE TRUST"0既字挂系度即讲到明成间餐厅食猪为主啦
听讲系会用尽猪0既每一part入馔
但食过之后, 哩点我有小小保留
唔系唔好食呀, 系唔够多元化0者
最小我揾唔到猪内脏, 猪头皮同猪尾....咁又点算用尽猪0既每一part呢?
始终食猪哩家0野, 都系中国人最有心得
(小姐, 是你要求太高了吧!)
餐厅装潢走舒服简朴风,亦设有酒吧区
好岩放工后三五知已到来唱饮一番!
我哩D摆明系以食为主....饮0野, 下次先~
专登放大D个menu....等大家睇得开心D!唔止猪架, 仲有鱼同....蔬菜
SORRY, 我知我影得比较朦
一0黎度, 朋友就极力推荐哩杯 SO BANANANAANAAAA (大既系咁串啦)无他, 只因我系个爱蕉如命的人
系menu上我揾唔到另一杯更岩我0既饮品了
味道真系好香蕉!
口感似饮紧香蕉奶式
真的除了香蕉便是香蕉
系杯边插多块新鲜香蕉切片作点缀
杯饮品根本就系为我而设!
0黎个小合照先!好西式快餐0既感觉
炸猪耳配酸豆酱猪耳仔平时食得多
炸0既猪耳仔都系第一次食
香香脆脆0既面衣加埋猪耳仔0既软骨好特别
加埋佢个酸豆酱(放左系汉堡饱隔离)真系可以食唔停口!
约朋友0黎哩度happy hour饮两杯配埋炸猪耳
一乐也!
脆香猪皮有两种颜色系因为用左两种唔同0既腌制方法
我本人比较喜欢白色那款
因深色那款好咸...咸得有点苦
后来我们几位美女在相讨之时
被送菜上来的waiter听见我们有意见
很快餐厅的经理便主动走过来跟我们解释
重味的原因系因为给饮啤酒的客人作送口小菜
可能我们当天点的饮品不太夹了
细心解释过后,还主动替我们取消order
服务好得我不知什解释好了
实在要为这餐厅网上的负评0黎一个大平翻!!
就连落单、上菜的工作人员都好好笑容, 有问必答
在落单之时, 我们不断向他提问有甚么推介
为什么要推介, 好食在那,跟其他菜式有何分别.....
(我们三个真是非一般的问题美女啊!)
但工作人员都保持笑容地细心回应
看见我们进食速度不及上菜
又主动提出减慢上菜时间以免后来的放凉了影响口味
差点以为自己去了那间五星酒店进餐呢!
说实在我真的找不出可挑剔的地方
咁好0既服务态度可以系边度揾?
连最有要求的美女主席都让著要填意见卡好好鼓励一下
再番0黎讲食物先这是手撕猪肉迷你汉堡
松软面包夹著椰菜丝沙律、炸洋葱圈及主角手撕猪肉
手撕猪肉是调了味的....咸咸香香
配上脆炸洋葱圈的香脆口感
一个小小的汉堡三个人分实在不够满足
但又想试不同款式
立即加点了.....
.....The Fat Pig 热狗相比起来，我的舌头还是投了迷你汉堡一票
芥辣下是酸味味的像是豆蓉又像沙律的酱料
我们还选配了芝士碎
但我好像忘了芝士的味道
下面就系热狗的主角猪肉肠
是很英式的猪肉肠
质感是松松散散的
第一口吃下时还以为是猪肝
但这店没有内脏在卖吧
以三层食物格造型上枱的猪仔义烧包这三只小猪走的应该是粗犷路线吧
其中一只还烫伤了面珠仔
外型比味道更胜一筹
身位食香港点心大的我
这义烧包搓面皮技术的确有待改善
离开餐厅时有幸看见师傅仔用插电蒸笼蒸猪仔
更了解到猪仔面起豆皮的主因是因为倒汗水了
“猪仔，别伤心吧！虽然唔够我靓仔”
这是我坚持叫的椰菜丝沙律这份坚持源自于小时候很爱吃炸鸡爷爷的同款沙律
后来不知原因没有再出售了
令人怀念至今！
看到menu有同类型沙律不禁想叫来怀勉一下
果然味道把小时候的回忆都带了回来
虽然小小一碟索价$40
毕竟环境同时光也不同了
系时候进入主菜了这白汁烟肉意大利粉真的很香浓惹味
看似没有白汁应有的creamy感
但芝士的浓及烟肉的香
已教人一口接一口的吃不停
内里的烟肉吃得出猪肉经烟熏后的天然猪肉香气
绝非一般人造味烟肉能比
嚟到食猪专门店第二个main就叫了五花腩配全籽芥末薯蓉
五花腩配以鼠尾草及苹果烧汁烤焗而成
烧汁香香甜甜，以鼠尾草同苹果解了五花腩的肥腻感
确实系一个完美的中西合璧好见证
亦令我体会到靓仔厨师的创造力！
这菜式跟我们的梅菜扣肉确有几分异曲同工之妙！
很想要碗白饭呢
这全籽芥末薯蓉虽然是配菜但全籽芥末的确起了很好的化学作用
把整个薯蓉变得清爽起来
加配著甜甜的苹果烧汁
一不留神就把对脂肪的介心完全放下了！
你说谁可抗拒那肥瘦分明，水嬾嬾的肉质呢看来我的体重要为他断送了！
在烦恼要挑选那个甜品作完美句号的时候朋友们早为我预备的生日惊喜就上场了
这个hazelnut opera cake很好味呢！
系撑著肚皮的情况下我地三个也要把他超额完成！
谢谢您多年来的包容及爱护
真心希望往后的每一个重要日子仍有您在
I love you all....
P. S. 如果你同我一样都系一个饮水怪魔，请别错过店家的$5有气鑛泉水任饮优惠！无错，$5喝到饱！可惜去到晚餐好后期才发现，要不然我早就喝到餐厅缺水了！（我是个要喝很多水的女生啊！）最后我也喝了两支才依依不舍的离开呢.....
THE FAT PIG
铜锣湾勿地臣街1号时代广场11楼1105号舖
Shop 1105,
11/F, Times Square,1 Matheson Street, Causeway Bay
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