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2010-09-09
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近日在外游回来后在留言信箱中听到一把久违的声音，原来是龙嫂 Helen 来电通知 Chez Lung 已在午间时段重新营业，可惜我现时已不在北区工作了，不能再像昔日一般常常来帮衬，但为着再尝久违的味道，今天下午专诚抽空远道而来吃个午饭。以前座位设在地下屋前的空地上，在炎夏时虽然有风扇吹着但也感受到太阳的热力。 龙嫂招呼我上三楼，原来现在他们把饭厅巳改到村屋三楼上，装修已完成了八八九九，厅中摆放了从法国运来的餐枱、家俱及挂画，还开了空调，饮食环境比从前舒适了很多。 Chez Lung 现时供应的午餐比前定价贵了些，每客要收四十蚊，包餐汤、主菜、饮品或甜品。 以前午间正常是没有甜品供应，只是偶而龙哥在预备夜晚私房菜做多了一些，才有些熟客可以试食，我在这儿也吃过不少地道的法式甜品，例如寻味葡萄最后一只介绍过用黑梅做的阿尔萨斯批；一客由专业厨师做的甜品当时取价廿元，现在午餐收四十蚊可选甜品真是超值，实在是甜魔之福气。 由于我为食的诚意，龙嫂今天先后竟给我尝尽是日三款午餐，餐后再分别送来一杯 Espresso 及 她在喝着的智利红酒。红酒汁会牛腩饭先说我从前的至爱]红酒汁牛腩饭，经龙嫂介绍
以前座位设在地下屋前的空地上，在炎夏时虽然有风扇吹着但也感受到太阳的热力。 龙嫂招呼我上三楼，原来现在他们把饭厅巳改到村屋三楼上，装修已完成了八八九九，厅中摆放了从法国运来的餐枱、家俱及挂画，还开了空调，饮食环境比从前舒适了很多。
Chez Lung 现时供应的午餐比前定价贵了些，每客要收四十蚊，包餐汤、主菜、饮品或甜品。 以前午间正常是没有甜品供应，只是偶而龙哥在预备夜晚私房菜做多了一些，才有些熟客可以试食，我在这儿也吃过不少地道的法式甜品，例如寻味葡萄最后一只介绍过用黑梅做的阿尔萨斯批；一客由专业厨师做的甜品当时取价廿元，现在午餐收四十蚊可选甜品真是超值，实在是甜魔之福气。 由于我为食的诚意，龙嫂今天先后竟给我尝尽是日三款午餐，餐后再分别送来一杯 Espresso 及 她在喝着的智利红酒。
红酒汁会牛腩饭
先说我从前的至爱]红酒汁牛腩饭，经龙嫂介绍这口味是源自前法属殖民地非洲马达加斯加，所以跟中式牛腩饭的味道是有明显的分别，个人感觉味道有新鲜感，牛腩入口一点也不韧，红酒汁比之前浓烈一些，配上同样浓味的牛腩很对胃口，伴碟有不少小棠菜，看来 Chez Lung 在吸取经营学童午餐后，比较注重营养均衡，纤维质份量加多一点， 整体味道及营养均比之前有进步，很快便给我清了一整碟。
忌廉蘑菇汁烤猪脾炒意粉
吃着牛腩时 Helen 已再送上一大碟卖相精美的忌庆蘑菇汁烤猪脾炒意粉，烤过的猪脾肉表面很香脆，但内面的依然保留肉汁及嫩滑的肉质，表面淋上很厚身的忌廉蘑菇汁，真材实料的汁内有不少大只的蘑菇；垫底的螺丝粉用了牛油、蒜蓉及香草加上橄榄油炒过的，所以非常香口，光吃这意粉也巳经很够滋味，再加上表面的蘑菇汁实在太好味了，虽然已吃得差不多也不禁食多几件烤猪脾跟意粉，不好暴殓美食。
姜葱蒸鱼饭
想不到在呷着Espresso时Helen再送来一碟蒸鱼饭，她说是要提供多点选择给客人，虽然份量是故意减少了，因为已经很饱所以最初是拒绝的，但龙嫂一再推介，说这是其它客人很喜欢的一款饭，想想一场来到也该试埋这蒸鱼，便叉了一件铺满了姜葱的蒸鱼试试，但一吃之下便停不了，这蒸鱼不是用超市卖的鱼柳，用了中式的做法，蒸鱼食味水准可媲美大酒楼的出品，入口鲜味可见是用新鲜鱼来煑，但只是卖四十元，实在好正、好超值，难怪可以受到客人喜爱，最后我不禁将所有鱼也放入口干掉了。
龙嫂见到我这旧客人这么有诚意山长水远也来帮衬，竟说今天免费请我食午餐，看来龙嫂真的很有人情味，不像前文那人所说是一个势利的人；跟龙哥、龙嫂不觉已认识了数年，其实他们在法国生活了数拾年，思想、文化及说话方式也是西方人的风格，说话比较简单直接，可能因此被某些客人误解为不礼貌，其实他们都是很真诚、很有人情味的人。
You know there's such thing as free lunch Thank you very much!
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