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2021-09-09
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.搬左新舖地方更加宽敞,位置更加方便,重点当然都系Kenji san主理! 师傅话因为新铺地方大左,所以而家嘅熟成可以做到31日👍🏻 选用日本时令食材,再用熟成嘅处理手法,提升鱼味同鱼肉更加软嫩; 当晚除左有日本拍卖第7名东沢白海胆,仲有车海老,香鱼,雪场蟹...师傅介绍每道菜就知佢哋背后做咗好多功夫,好似"北海道牡丹虾"分开虾头虾肉虾膏处理,再变成三食,用尽晒成只虾! 当然唔少得Signature - “31日熟成赤身”同"2层鱿鱼夹住北海道马粪海胆寿司! 今次令我最难忘嘅系”幻星鲣”,即场用禾秆草烧同烟熏,超正😍 唔知几时有得再去🥲.🔻🍽 天鮨日本料理📌 地址: 湾仔船街18号J Senses2楼13号舖
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搬左新舖地方更加宽敞,位置更加方便,重点当然都系Kenji san主理! 师傅话因为新铺地方大左,所以而家嘅熟成可以做到31日👍🏻 选用日本时令食材,再用熟成嘅处理手法,提升鱼味同鱼肉更加软嫩; 当晚除左有日本拍卖第7名东沢白海胆,仲有车海老,香鱼,雪场蟹...师傅介绍每道菜就知佢哋背后做咗好多功夫,好似"北海道牡丹虾"分开虾头虾肉虾膏处理,再变成三食,用尽晒成只虾! 当然唔少得Signature - “31日熟成赤身”同"2层鱿鱼夹住北海道马粪海胆寿司! 今次令我最难忘嘅系”幻星鲣”,即场用禾秆草烧同烟熏,超正😍 唔知几时有得再去🥲
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🍽 天鮨日本料理
📌 地址: 湾仔船街18号J Senses2楼13号舖
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