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2015-07-29
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已经不是第一次来罗勒的北角分店，上次是为了跟友人的团购套餐而来。话说之前去过西环店，质素还正常，但感觉不太专注。也许是因为那区酒吧生意比较好市，不得不转转型加入其他元素。说到吃印度菜，还是还原基本步为妙。 午市有套餐可选，跟上回在西环的选择相约，都有不少fusion菜。套餐跟餐汤及薄饼，另有一杯饮品，可以加钱转特饮，且免收加一。单点（详见文末）菜式饮品都可享八折优惠，另收加一，但就算加餐点也划算。 餐汤为蕃茄汤，酸甜浓郁，滑身不油腻也不粉。味道温和很好入口，尤其适合夏暑胃口普普的时节。可是店方似乎上漏了薄饼，见其他客人都有一小篮的，不过算了，反正主菜也有。印度皇室嫩炖牛肉配薄饼 $98 卖相而言实是不错，份量就只好将就一下，说实话我会另外单点。一小碟炖牛肉看上去就如意大利式炖牛肉，汤汁也是稀身偏水那种。旁边搭著一份蒜蓉烤饼，长身直板，刚烤好香气微散。 炖牛肉约有六切块，完全变色渗汁，应该会很够味吧？要拮起完整一件实在有点难度，还是要轻轻挑起，否则两下子就松散掉。香稔软绵，牛肉炖过后非常入味，不腥不膻。加上本身汤汁是淡味带酸，就如意式加了蕃茄那种自然清酸。且有香料八角等香气，平易
午市有套餐可选，跟上回在西环的选择相约，都有不少fusion菜。套餐跟餐汤及薄饼，另有一杯饮品，可以加钱转特饮，且免收加一。单点（详见文末）菜式饮品都可享八折优惠，另收加一，但就算加餐点也划算。
餐汤
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餐汤为蕃茄汤，酸甜浓郁，滑身不油腻也不粉。味道温和很好入口，尤其适合夏暑胃口普普的时节。可是店方似乎上漏了薄饼，见其他客人都有一小篮的，不过算了，反正主菜也有。
印度皇室嫩炖牛肉配薄饼
$98
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卖相而言实是不错，份量就只好将就一下，说实话我会另外单点。一小碟炖牛肉看上去就如意大利式炖牛肉，汤汁也是稀身偏水那种。旁边搭著一份蒜蓉烤饼，长身直板，刚烤好香气微散。
炖牛肉约有六切块，完全变色渗汁，应该会很够味吧？要拮起完整一件实在有点难度，还是要轻轻挑起，否则两下子就松散掉。香稔软绵，牛肉炖过后非常入味，不腥不膻。加上本身汤汁是淡味带酸，就如意式加了蕃茄那种自然清酸。且有香料八角等香气，平易近人又不失美味。
烤包底部脆脆的，带点点焦，没有太多㶶黑带苦的部分。蒜香不呛辣，只是随意的轻描淡写，不会太抢味。包身松软湿润，有少许面香及甜味，可惜太油了点。沾著汤汁吃也可以，但要小心很易冷却浮油，油上加油会腻人。
干果椰子烤饼
$24
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这里都有Kashmiri Naan，甜味的薄饼，对上一次是在中环那头吃到。平常看到的是干果铺面，又红又绿色彩缤纷，就是摆明著一整块果干薄饼。只是这次的出品似乎有点不同，不禁问问店方。
原来这儿的做法是将果干及椰丝搅拌至细碎绵滑，好等年纪较大的客人方便进食。重点是烟韧香口的烤饼中间夹著甜得不过火，并带椰香的馅料。这样贴心又无损食味的改变又怎会叫人反感？
香料奶茶
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香料奶茶也是跟餐可选的，来小杯热的暖暖胃为佳。用到多种香料，但不会有苦涩草青，有的就是阵阵清香。添入浓滑的牛奶，那就大大减低香料的呛感，其实荳蔻香突出一点都不错。怎样都好，这次看过整个餐牌，最为惊喜的是有些街头小食可选。
到专门烹调地方特色菜的餐馆吃，还是想尝到地道又正宗的版本。
至于Fusion，只可说是没办法之中去维持生意经济收入之方，过头了却会叫人失望。
幸好这家是间歇性fusion，否则我大概不会再访了吧？
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