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2023-06-18
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最近迷上铁板烧👋🏻😜今次嚟到尖沙咀嘅N28日式铁板烧专门店。呢度👨🏻🍳主打西日fusion风格，大厨自家制酱汁同调味系呢度嘅卖点👏🏻😎午市有两款厨师发办套餐，分别为$680/位或$1380/位，丰俭由人👐🏻😽我哋想食和牛同鹅肝，所以拣咗$1380套餐👏🏻😂.🝮北海道天使虾他他上桌时烟熏效果igable💕，打开又系另一番惊喜，刺身他他上面铺满飞鱼籽🕋，加上食用花点缀，卖相靓靓❣️配上柚子酱醋汁，味道鲜甜而清新🌱.🝮北海道海胆茶碗蒸 茶碗蒸主体软滑，配上海胆冇得输👏🏻😎.🝮日本粒贝 |昆布汁 |牛油汁鲜味香醇🫶🏻.🝮帆立贝帆立贝肉质鲜嫩，煎至外脆内软，配上法国羊肚菌、鱼肝酱，酱汁加入黑椒，略带微辣，惹味可口🙌🏻😺.🝮印尼大虾 ｜海胆松露酱🦐大虾熟度刚好，肉质爽口弹牙，虾味满满，配上海胆松露酱食，味道更有层次😋；虾头满满香浓虾膏，齿颊留香🤤.🝮清酒煮地蛤配舞茸菇地蛤鲜甜、无沙，🍶清酒喺烹煮过程中，已挥发得七七八八，但米香仍在，舞茸菇索晒啲汤，相映成趣🤝🏻😽.🝮南非鲍鱼鲍鱼爽口弹牙，表面放上红椒丝，沾鲍鱼肝酱食，好好味👍🏻😻🝮海胆松露酱｜法国鹅肝｜山芋饼 ｜白松露酱｜蓝莓｜红莓鹅肝大大件且甘香
最近迷上铁板烧👋🏻😜今次嚟到尖沙咀嘅N28日式铁板烧专门店。呢度👨🏻🍳主打西日fusion风格，大厨自家制酱汁同调味系呢度嘅卖点👏🏻😎
午市有两款厨师发办套餐，分别为$680/位或$1380/位，丰俭由人👐🏻😽我哋想食和牛同鹅肝，所以拣咗$1380套餐👏🏻😂
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🝮北海道天使虾他他
上桌时烟熏效果igable💕，打开又系另一番惊喜，刺身他他上面铺满飞鱼籽🕋，加上食用花点缀，卖相靓靓❣️配上柚子酱醋汁，味道鲜甜而清新🌱
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🝮北海道海胆茶碗蒸
茶碗蒸主体软滑，配上海胆冇得输👏🏻😎
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🝮日本粒贝 |昆布汁 |牛油汁
鲜味香醇🫶🏻
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🝮帆立贝
帆立贝肉质鲜嫩，煎至外脆内软，配上法国羊肚菌、鱼肝酱，酱汁加入黑椒，略带微辣，惹味可口🙌🏻😺
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🝮印尼大虾 ｜海胆松露酱
🦐大虾熟度刚好，肉质爽口弹牙，虾味满满，配上海胆松露酱食，味道更有层次😋；虾头满满香浓虾膏，齿颊留香🤤
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🝮清酒煮地蛤配舞茸菇
地蛤鲜甜、无沙，🍶清酒喺烹煮过程中，已挥发得七七八八，但米香仍在，舞茸菇索晒啲汤，相映成趣🤝🏻😽
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🝮南非鲍鱼
鲍鱼爽口弹牙，表面放上红椒丝，沾鲍鱼肝酱食，好好味👍🏻😻
🝮海胆松露酱｜法国鹅肝｜山芋饼 ｜白松露酱｜蓝莓｜红莓
鹅肝大大件且甘香浓郁，配山芋饼 、白松露酱同莓类，各种食材配合得宜👐🏻😺
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🝮日本金雕立鳞烧｜龙虾莎莎｜南瓜忌廉汁
见住👨🏻🍳师傅三扒两拨，将滚油淋上鱼皮表面，现在鱼鳞逐片立起，十分治愈👏🏻😻食落索索声，鱼身鲜味而保持软滑，龙虾莎莎•南瓜忌廉汁，反而来得清新爽✨✨
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🝮宫崎A5和牛厚烧 ｜面豉酱｜昆布丝｜盐 ｜炸蒜片
和牛肥瘦均匀，厚切能保持口感，配不同酱汁或配料食，各有风味🌀
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🝮特色炒饭｜樱花虾｜蔬菜粒｜和牛粒
炒饭炒得干身而粒粒分明，香口而不油腻，已看出师傅嘅功架💪🏻
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🝮甜品
日本蜜瓜鲜甜，又有清爽味蕾效果🫰🏻😻😿
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💁🏻♀️💁🏻♂️整体喜欢指数：♥︎♥︎♥︎♥♡︎
呢度嘅店员态度友善，可以同食客打成一遍💮
Serve我哋嘅师傅虽然比较寡言，但处理食材方面却有一身好武功🔪🍴，睇住佢处理食材，好似系铁板上跳舞咁💃🏻🕺🏻系赏心悦目而美味嘅一餐!
张贴
