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2016-01-08
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临别在即,早前数月来行事历上密密麻麻的待办事项没有就此消失。因为离开的时候说短不短,说长不长,一年也未有。不过要通知要做好的人事都不算少,庆幸本来人脉就未有广得什么地步。在一项一项要做的事情之上划上叉号,代表完成,稍懈。所之又可以偷来些少时间,远远去到西区觅食一番。 以前在兰桂坊那边不时见留意Va Bene,原因是那舒适的环境。就算是日间,那边的店子常是灯光暗淡,看不清的话就让我有欠兴致。然而这家是难得可眺望入内,轻松写意,没有严谨局促的感觉。搬到西浦后,座落地舖,全然的玻璃外框更是透光,日间来的话肯定很不错。听闻更邀请到意大利米芝莲二星厨师Enrico Bartolini作主厨顾问。即是从菜式构思及餐单设计等都可见到他的创意设计,未需穿州过省了。 先来的一篮子餐包是自家制的,可沾点桌上摆放的油醋同食。包身外层香韧微脆,富有嚼劲但未至于会刮口,也很容易撕开。包心正正就是我喜欢的湿润感觉,稔软松绵,不需多加馅料都可以保持顺口。不喜欢油腻腻的食感,只沾黑醋的话都未会太呛口,反而是颇甜的。 选了Scallops, hazelnut and lemon $168作为前菜,卖相却是未曾想像
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刚重新开业不久,大概只是上月近圣诞节的事情。所之餐牌上的菜单款式不多,但就由前菜到甜品都有照顾到。当然比起同集团Gaia Group旗下的House字辈要来得少选择,菜式是意大利风一直线。没有加太多用以追赶潮流,迎合口味的元素,反而有点……万幸了。
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