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2018-03-14
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早前和朋友饭叙，提起食素，友人突然问我：「你有吃过印度素菜吗？最近我去左尖东一间主打正宗南印度素菜的餐馆，觉得店里的饼食，不但造型千奇百怪，而且口味各异，有空不妨一试。」笔者虽然自问嘴馋，经常外出四围觅食，不过讲到印度素菜，又确实较少机会碰上。既然友人有好介绍，就一于嚟个 Vegetarian Wednesday。餐厅位于么地道永安广场 UG 层，踏进店，地方偌大，环境干净，装修简洁，用餐位置宽敞舒服，配上一室啡木色，令整个装潢渗出一分暖和感。餐牌非常大本，逐页细看，食物种类劲多，有汤、前菜、炸饼、Kebab、面食、米糕、煎饼、班戟、面团、烤饼、饭、蔬菜、饮品、甜品，项目多不胜数。由于从未吃过印度素菜，所以的确有点茫无头绪，幸好店员非常热情，会从旁协助及推介。先来一客 Starter 素排 ($40)，这客印度素排，外形看起来有点似薯饼，不过 Size 就比较大。用刀切开，原来是用马铃薯泥加上少量蔬菜炸成，食落有点似可乐饼，不过味道就较辣，外层香脆，吃时可沾点碟中央的茄酱，酸咪咪，有助减辣。之后是一客南印度特色菜肴：印度酥油豆粉香料薯馅煎饼 ($80)，煎饼形状独特，长短不一，与厚身带
餐厅位于么地道永安广场 UG 层，踏进店，地方偌大，环境干净，装修简洁，用餐位置宽敞舒服，配上一室啡木色，令整个装潢渗出一分暖和感。
餐牌非常大本，逐页细看，食物种类劲多，有汤、前菜、炸饼、Kebab、面食、米糕、煎饼、班戟、面团、烤饼、饭、蔬菜、饮品、甜品，项目多不胜数。由于从未吃过印度素菜，所以的确有点茫无头绪，幸好店员非常热情，会从旁协助及推介。
先来一客 Starter 素排 ($40)，这客印度素排，外形看起来有点似薯饼，不过 Size 就比较大。用刀切开，原来是用马铃薯泥加上少量蔬菜炸成，食落有点似可乐饼，不过味道就较辣，外层香脆，吃时可沾点碟中央的茄酱，酸咪咪，有助减辣。
之后是一客南印度特色菜肴：印度酥油豆粉香料薯馅煎饼 ($80)，煎饼形状独特，长短不一，与厚身带韧性的印度烤饼好唔同；边缘位薄脆，中间包卷左一层薄薄的马铃薯泥馅料，咬下带点弹性。另外煎饼上桌时会附来两款沾酱，包括辣酱汁、椰子酱和一小碗传统南印度的辣汤。
接著是腰果黄饭 ($75) 和咖喱烩蔬菜，印度黄饭用上番红花及印度香料制成，是印式面包以外的伴咖喱好选择。印度米同我地平时食开嘅中国米好唔同，米身较纤长，煮出来松散不黏、粒粒分明，用来伴咖喱汁吃，修长的米粒尽收咖喱香，加埋入面可口的腰果粒，非常饱肚。
同黄饭一齐上台的咖喱烩蔬菜 ($60)，用上红萝卜、薯仔、杂豆及蔬菜，再配上乳酪和多种香料烹煮而成，味道虽然无日式咖喱咁温和，但整体水准都唔错，香而不过浓，颇适合香港人口味。
最后一客是铁板蘑菇 ($120)，蘑菇用铁板盛上，热辣辣，分量十足。叉起品尝，蘑菇粒粒饱满肉厚，入口微辛，爽中带腍，一口一粒，超满足。
饮品点了菠萝汁 ($35) 和芒果味印度奶昔 ($35)，菠萝汁味道非常清新，带天然果香，唯一就是稍嫌唔够冰冻。Mango Lassi 香味极重，口感浓稠，喝罢芒果甜香久久不散，用来解辣消暑一流！临走前见邻桌食客点左个 Paper Masala Dosa，外形像天文望远镜，足足有成廿几吋长，连碟子也容不下，造型别致好玩，下次来要试下。
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