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2016-11-01
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在铜锣湾一直大热的雪糕店Via Tokyo算是屹立不倒的小店之一。虽然现在路经所见的人龙比昔日少人得多，有很多时候更是不用等位。但至少在那隔涉位置，附近有两三家店子已经抵受不住要关门大吉。这小小甜品店仍然存在，甚至在九龙开了分店（分流也是其一少人等位的原因）。 店子比起铜锣湾本店为大，但其实仍然偏窄偏逼狭。就算平日夜一夜十点左右，在店外也排著人龙，比铜记那边更墟冚。每人最低消费一款产品，对此广受大众欢迎的甜品店而言，合理不过。除了此固定餐牌外，还有另一特色餐牌，有在尖沙咀店独有的刨冰可选。 先来了满满一杯皇室奶茶雪糕芭菲 $60，没有以大量忌廉堆砌。确确实实唧上圈圈雪糕，插起一片猫舌饼，蘸雪糕吃也不减薄脆。紥实稠身的雪糕不易溶化，正好让友人可以不断狂摄。甜度还可接受，奶感甚重，但因为杰身易饱肚，分享比独食要好。少许脆脆及焦糖酱来得自然合衬，不会喧宾夺主，亦稍添脆感及甜意。底下的忌廉层未算过厚，虽然带少许腻，但顺滑好入口。其后的咖啡冻不苦，实是嫩滑味清，在尝芭菲最后的一刻把人带回人间。 焦糖酱忌廉沙冰 $62以厚层忌廉覆面，唧上焦糖酱后再画花，甚有心思。忌廉在此变得不再奶腻，而是添
店子比起铜锣湾本店为大，但其实仍然偏窄偏逼狭。就算平日夜一夜十点左右，在店外也排著人龙，比铜记那边更墟冚。每人最低消费一款产品，对此广受大众欢迎的甜品店而言，合理不过。除了此固定餐牌外，还有另一特色餐牌，有在尖沙咀店独有的刨冰可选。
先来了满满一杯皇室奶茶雪糕芭菲 $60，没有以大量忌廉堆砌。确确实实唧上圈圈雪糕，插起一片猫舌饼，蘸雪糕吃也不减薄脆。紥实稠身的雪糕不易溶化，正好让友人可以不断狂摄。甜度还可接受，奶感甚重，但因为杰身易饱肚，分享比独食要好。少许脆脆及焦糖酱来得自然合衬，不会喧宾夺主，亦稍添脆感及甜意。底下的忌廉层未算过厚，虽然带少许腻，但顺滑好入口。其后的咖啡冻不苦，实是嫩滑味清，在尝芭菲最后的一刻把人带回人间。
焦糖酱忌廉沙冰 $62以厚层忌廉覆面，唧上焦糖酱后再画花，甚有心思。忌廉在此变得不再奶腻，而是添上点点香润奶感，让刨冰不再单调。细绵刨冰没有太多硬身结块，一触唇舌即化水，然后感受到焦糖味的甜。幸好是冰著吃，入口也不见甜腻，加上内里原来藏有脆脆，香口又添脆嚼感。比起雪糕，刨冰的溶化速度为2x，甚至4x，待在冷气室内亦然。对我们来说，还是吃比影重要啊，得好好掌掐时间了。
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