影片
更多
2015-10-16
4064 浏览
Green day 的这首歌令我想起的十月的来临，中秋过后，开始入秋，喜欢冬天的朋友渐渐闻到秋意正浓的滋味。Green day的这首歌虽然rock味好重，但也盖不住那有文青感的秋天和冷艳的冬天天气嘅来临。是的，十月是属于大闸蟹的季节，自上次吃完帝都庭的任食大闸蟹package后，念念不忘，好想好想食大闸蟹。大约就是那个像牛皇织女的故事，一年见一次，当然不可以错过，怕下年不知仲会不会无大闸蟹食。而每年呢个时候，总会有好多卖蟹的铺头出现，成行成市，好不热闹。那种想食大闸蟹的感觉这几天油然而生，于是个日经过从前上环工作的地方，来到了这间几有名的地方广隆行，买蟹番去食。时间太赶，也没有听呢度员工介绍，要了两只大概四到五両的蟹公和蟹乸，番去就立刻蒸黎食。最喜欢呢度买蟹，除了不是用水草外，还用了好有fashion sense的绳，令较传统嘅广隆行立刻后生起来，而且还有自家的酷同有紫苏叶送，十分方便和一站式，方便我呢种懒人。一公一乸，各有各精彩，两只都各有优缺点。两只蟹都算几肥美，先讲蟹乸个只，蟹脚肉质较为软，亦较幼细，蟹味浓郁，不过，九月尾十月头的蟹乸应该系较为色泽鲜艳，就有点流心的效果，不过香气
是的，十月是属于大闸蟹的季节，自上次吃完帝都庭的任食大闸蟹package后，念念不忘，好想好想食大闸蟹。
大约就是那个像牛皇织女的故事，一年见一次，当然不可以错过，怕下年不知仲会不会无大闸蟹食。
而每年呢个时候，总会有好多卖蟹的铺头出现，成行成市，好不热闹。
那种想食大闸蟹的感觉这几天油然而生，于是个日经过从前上环工作的地方，来到了这间几有名的地方广隆行，买蟹番去食。
时间太赶，也没有听呢度员工介绍，要了两只大概四到五両的蟹公和蟹乸，番去就立刻蒸黎食。
最喜欢呢度买蟹，除了不是用水草外，还用了好有fashion sense的绳，令较传统嘅广隆行立刻后生起来，而且还有自家的酷同有紫苏叶送，十分方便和一站式，方便我呢种懒人。一公一乸，各有各精彩，两只都各有优缺点。
两只蟹都算几肥美，先讲蟹乸个只，蟹脚肉质较为软，亦较幼细，蟹味浓郁，不过，九月尾十月头的蟹乸应该系较为色泽鲜艳，就有点流心的效果，不过香气唔够劲。
蟹盖虽然不是非常澎湃的蟹膏，但如果以买返屋企嘅质素黎讲，我觉得已经算几好。蟹公较为大只，大只约三分一左右，蟹身大份左，蟹脚等等相对都大份少少，不过呢只蟹膏呈橙色，，蟹盖没有咁倾家荡产咁倾泻咁流出来，可能是未系食雄蟹的最佳时候，但吃完蟹的香味依然残留在口里久久不散，蟹膏较实，味道像面包蟹般的那种冻刺身蟹膏。
蟹脚较大只，蟹钳都一样肉质较实，点著其送上的酷更加滋味，如果以脚同肉似乎呢只蟹公胜一筹。今次以不错的价钱买的两只蟹公和蟹乸，都算几扺食，十月头的这个晚上，把我完全清醒过来，wake me up when September ends，大闸蟹告诉你，秋意来临，蟹迷请准备好吧。
广隆行 Kwong Lung Hong上环永乐街119 号地下
张贴
