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2015-10-12
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为了美食，我们两口子可以去得几尽？由东去西、由海角走到天涯，虽家住东涌从来也不是问题！其实香港这弹丸之地，拥有便利的交通网络，手执 Google Map 和百达通，便能吃出我天地。可是 Google Map 也有失灵时，当晚我们步出港铁站后，从般咸道一端走到另一端，发觉不对劲再折返，才向路人问路，方晓得被 Google Map 「戏弄」了！差不多一小时的「散步」，换来外藉老板娘一杯美味的法国生啤 — la Goudale Draught Beer。第一口，已被那细甜的蜜香与花香吸引著了，质感不薄，但也不过厚，流畅顺滑，让人喜悦！由于主菜是牛扒，老公挑选了 Chateau les Baraillots 2012, Margaux，我喜欢的口味再一次给对上了。入口带点点果味，平易近人亦不乏层次，老公最懂我口味！喝著我们的红酒，静心期待美食的到来。素来 Homemade 予我家传秘方与美味混合的观感，一看到这亲切的字眼，便不作他选了！Homemade Seafood Pie 金黄的酥皮漂亮得很，刺激起默默在闹的肚皮在击奏！揭开这酥皮，叉子感应到其新鲜出炉的脆感，不过在米黄的白酒汁中，较少用于
差不多一小时的「散步」，换来外藉老板娘一杯美味的法国生啤 — la Goudale Draught Beer。第一口，已被那细甜的蜜香与花香吸引著了，质感不薄，但也不过厚，流畅顺滑，让人喜悦！
由于主菜是牛扒，老公挑选了 Chateau les Baraillots 2012, Margaux，我喜欢的口味再一次给对上了。入口带点点果味，平易近人亦不乏层次，老公最懂我口味！喝著我们的红酒，静心期待美食的到来。
素来 Homemade 予我家传秘方与美味混合的观感，一看到这亲切的字眼，便不作他选了！Homemade Seafood Pie 金黄的酥皮漂亮得很，刺激起默默在闹的肚皮在击奏！
揭开这酥皮，叉子感应到其新鲜出炉的脆感，不过在米黄的白酒汁中，较少用于西餐的蟹柳竟意外地暴露了！喜欢那酥皮香而不油，入口轻薄香脆，又不失口感，吞了一大片，也不觉负担，还想追著吃。或许您会认为牛油香不足，不过我倒爱它的清爽，试想想比脸庞还要大的一张酥皮，若牛油用量太多的话，相信会让人吃不消！至于白酒酱汁，带著温纯如家的风味，可是海鲜的香气比预期为轻，而一口海鲜粒亦未算丰富，仅少量蟹柳、虾、鱼而已，味道尚可，但未有惊喜！
Sauteed Mushroom 透出蒜香和黑椒的香气，质感软中带爽，火喉与调味恰好，是一道老少咸宜的配菜！
除备有多款不同的牛扒外，「The Den」的特色是可有不同的重量的牛扒以供选择！无论与大伙儿的朋友或家人到来，可选上超逾 1000 gm 如牛肋骨般长的大牛扒，非常震撼！老公选了Wagyu Tenderloin M5，这件非常厚身，如富豪保镖的身型，约重 430 gm。
香气不俗，肉质非常腍滑，使得刀叉也难以掌控。切开后，露出鲜艳的红调。入口外层带点焦脆，肉质腍滑、细致、幼嫩，使人有著愉快的口感！可见 Wagyu 质量不错，不过我俩均喜欢焦香和咸度稍重一点，不过也明白 Wagyu Tenderloin 始终以柔软见称，牛脂含量不多，脂香相对较逊是能理解的。
「The Den」玻璃门旁贴挂有一个 Waygu Leader 的排名表，第一位是享用 1050 gm 的 Kingslayer，而另一名11岁的小朋友 Carrie Cheung 也消灭了一块重 463gm 的肉眼扒，比我们两人还要厉害！
「The Den」地方细小，当晚与邻座的桌子大概只隔10吋的距离，加上我们的餐台同时间只能容纳两碟食物，确实有点挤迫，不过外藉老板娘亲切、健谈，忙完便会出来跟客人畅快地聊天，这是小餐厅独有的气氛与优点。若要品尝大块的牛扒，不要忘记提前预订，讲出心水的 Weight，不熟路的朋友也得顺便问清楚去餐厅的 Way！
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