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2023-08-20
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经历了差不多一年的兜兜转转，我又回到沙田石门这一个老地方了。这次回来，发现石门这一个生活小区 (因为硕门邨的落成，令这儿由一个纯工商区变成一个生活小区。)，越来越多野食。回到石门的第一天，给我发现在杰志既 training ground 内新设了一间西餐庞，名叫《杰志膳房》。一试之后，觉得环境同食物都很好，第二次来，就是 farewell 旧同事兼欢迎我回归大家庭的一餐。这《杰志膳房》的地方算是几隐蔽下。一来，如果不是看了介绍，根本唔会有留意到这儿会有一间餐厅。二来，门口绝对不明显，只是在球员的入场通道内﹐摆了一个指示牌，好让大家跟箭咀行就是了。好不容易 (但也不算难)，再上一层，就是《杰志膳房》的餐楼层了。餐厅分了内外两部份。可是，外面半露天的部份，相信是球员用餐的专用区，有工作人员坐，却不开放招待街客的。而且，我也感觉到，这儿也许是《杰志膳房》的前身，Tuck Shop 的用膳区。一入到室内的用餐区，就立即给予我一个舒适的感觉。整齐，整洁，楼底高，空间感十足。再加上电视播的杰志精华同新闻台同较了静音，连同餐厅也充满了足球的主题，令到成个感觉都好 relax，不需拘小节。餐厅布有大大
这《杰志膳房》的地方算是几隐蔽下。一来，如果不是看了介绍，根本唔会有留意到这儿会有一间餐厅。二来，门口绝对不明显，只是在球员的入场通道内﹐摆了一个指示牌，好让大家跟箭咀行就是了。
好不容易 (但也不算难)，再上一层，就是《杰志膳房》的餐楼层了。餐厅分了内外两部份。可是，外面半露天的部份，相信是球员用餐的专用区，有工作人员坐，却不开放招待街客的。而且，我也感觉到，这儿也许是《杰志膳房》的前身，Tuck Shop 的用膳区。
一入到室内的用餐区，就立即给予我一个舒适的感觉。整齐，整洁，楼底高，空间感十足。再加上电视播的杰志精华同新闻台同较了静音，连同餐厅也充满了足球的主题，令到成个感觉都好 relax，不需拘小节。
餐厅布有大大个 "杰志" 会徽，也展示了历代定的 "杰志" 球衣。真的令我回想起，仍在英国生活时，拜访曼联球场内主题餐厅时的一点一滴。
挂电视机的那一边墙物，就写了 "For the good of Hong Kong"，"We are Kitchee"，很是励志的两个口号。
第一次是一个人来探路，而且遇上了他们的农历新年 special menu。首先有一个风生水起。这个所谓的风生水起，就是南洋华侨过年必食的 "捞起"。我一人来，就是一个人的份量，食用前加入酱汁，把所有东西翻滚几次。味道就等同三文鱼沙律。
好意头的仲有莲藕发菜汤。汤内仲有一粒蚝豉，果真是做到了发财好市，意头100分。汤的味道非常之浓香，蚝豉的香味也渗满了在汤水之中，咬入蚝豉，香口多汁，好好味道。
主餐是南乳烧鸡 (半只)，配了南瓜同薯蓉，而烧鸡的外皮充满了南乳那种独特的豆香，配了一个西式的南乳酱，令那个没有太多脂肪的健康鸡变得惹味起来。一个人吃，半只的份量也是刚刚好的。
改日来，是一个 team lunch。是因为有同事离职兼是欢迎我本人回归大家庭的一餐。这一次就变回了每星期的正常 lunch set。有沙律，有汤，有主食，有甜品，大家可以选择 2个 set，3个 set 或 full set。好合不同胃 size 的朋友们。该日，我只要了3个 set，要了汤、主食同甜品。而当日的餐汤是有机蕃茄杂菜汤。味道清新的纯蕃茄汤，有著非常浓郁的蕃茄香味。气味香，味道甜，入口仲有粒粒的蕃茄果肉，加少少胡椒，味道更佳。
该日有三款主食，其中一个是烤猪肉眼扒配杏脯烧汁。首先，这是两片完全没半点肥肉的猪扒，而肉质又出奇地又腍又香。加了杏脯烧汁，令吃入口的猪扒带点微甜。惟是份量对男士来说，有点细。之不过，考虑到这餐厅标榜自己做的是运动员餐，计好晒卡路里，令我相信，成份 set 既分量同用既食材，系精心由营养师计算好的。
另一个主菜是芥末照烧东星班柳。用这一个方法整东星班，原来可以突出鱼肉的香味。鱼肉爽口，芥末酱就添加了少少 spicy 的味觉感受。
当日，最吸引的主食是巴东牛配印度薄饼。计算起来，这一个巴东牛肉份量很大，味道浓郁芳香，好肉不太乎合健康饮食既要求啊。但睇多一层，这餐配的不是饭，而是印度薄饼，在糖份上同淀粉质上都比米饭少，两样夹起来食，没那么劲的饱肚感。果然，这是精心策划过的餐单。
第4个 set，是甜品，我就看中了这云呢拿千层蛋糕。Lady M 式的千层蛋糕，的确是层层香软而带点烟韧的 pancake，每一层也有薄薄而甜美的 cream。之后我每一次来，想吃甜品的话，这早已经成为我必点的东西。
餐后，就是一杯浓浓咖啡，给的是一杯浓香的意式。入口甘香的咖啡，作为餐后的一杯，非常好。
食物味道好，环境舒服，场地又够大，作为 team lunch，公司 party，或包场做派对，绝对是好地方。喜欢杰志，喜欢香港足球的球迷们，要像外国的大球队感受一下球会主题餐饮服务的话，这儿是值得一来的啊。
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