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Weekend完美lunch体验
2022-11-19 4280 浏览
有时未必一定系夜晚先食到高质既fine dinning!!lunch time都可以食到高质既西餐,今次经朋友介绍黎到呢间新开既culin art,成个餐厅既格局好阔落而且环境相当舒服.Hokkaido Scallop煎成焦糖色既北海道带子相当吸引.带子质感香软弹牙,味道鲜甜甘香.配上牛油白酒汁令带子鲜味更突出.Oxtail Bone Broth西式煮法既牛骨清汤,味道先带出浓厚牛香,后带一阵甜味,整体清而不腻.用上牛尾骨烹调既清汤,加入日本大根提鲜,令原本牛尾既牛香变得更温和,汤头入口清甜而顺口.Toothfish Miso Glaze煎香既白鳕鱼充满浓厚鱼油甘香,白鳕鱼既油份丰腴得黎又唔会令你觉得过腻.白鳕鱼肉质结实唔会松散.配上面豉酱带出一阵咸而香甜既味道,同白身鱼呢个配搭perfect! Cavatelli Pasta以经典牛肉酱配搭温泉蛋及巴玛臣芝士,味道浓郁且香滑.以意大利薯团取代意大利粉增添一阵烟烟韧韧既口感及薯团香.牛肉酱既牛香浓,再加上芝士令咸香味更浓厚.VALRHONA CHOCOLATE MOUSSE以VALRHONA朱古力加上冧酒红莓,整个味道唔会过heavy.
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有时未必一定系夜晚先食到高质既fine dinning!!lunch time都可以食到高质既西餐,今次经朋友介绍黎到呢间新开既culin art,成个餐厅既格局好阔落而且环境相当舒服.
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Hokkaido Scallop
煎成焦糖色既北海道带子相当吸引.带子质感香软弹牙,味道鲜甜甘香.配上牛油白酒汁令带子鲜味更突出.
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Oxtail Bone Broth
西式煮法既牛骨清汤,味道先带出浓厚牛香,后带一阵甜味,整体清而不腻.用上牛尾骨烹调既清汤,加入日本大根提鲜,令原本牛尾既牛香变得更温和,汤头入口清甜而顺口.
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Toothfish Miso Glaze
煎香既白鳕鱼充满浓厚鱼油甘香,白鳕鱼既油份丰腴得黎又唔会令你觉得过腻.白鳕鱼肉质结实唔会松散.配上面豉酱带出一阵咸而香甜既味道,同白身鱼呢个配搭perfect!
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Cavatelli Pasta
以经典牛肉酱配搭温泉蛋及巴玛臣芝士,味道浓郁且香滑.以意大利薯团取代意大利粉增添一阵烟烟韧韧既口感及薯团香.牛肉酱既牛香浓,再加上芝士令咸香味更浓厚.
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VALRHONA CHOCOLATE MOUSSE
以VALRHONA朱古力加上冧酒红莓,整个味道唔会过heavy.VALRHONA朱古力带住可可甘香唔会过甜,配上冧酒红莓令整可可莓香更突了.
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PISTACHIO CHOUX DONUT
DONUT超松脆!中间夹住开心果忌廉香而不腻,香心果独特既nutty香好突出.再夹埋旁边既柠檬mousse令甜品无咁heavy,增添清新感.
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