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2016-08-21
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曰曰工作忙到晚，今天可以同hubby撑枱脚。早前试过on dining 的美味，今天试试同门的upper bistro.今天没有set lunch提供，却有breakfast 同brunch.Brunch 由两位起，它的menu 好丰富，六个头盘去share,主菜同甜品盘，仲有champagne添。Normandy oyster, ponzu marinade:生蚝，好新鲜同creamy. 有少少柠檬味。Foie gras crepe brûlée:鹅肝crime brûlée, 鹅肝酱好香滑, 加上脆焦糖面涂在迷你多士上，甜甜脆脆，味道丰富又香滑。唯鹅肝的味道未有on dining 的咁浓郁，但都好好味。Burratina, roasted hazelnut, blueberry, balsamic dressing D ham 质地较为干身，加上morzellera cheese 同蓝莓橄㰖油，味道好圆润； 火腿咸香中夹著cheese 的奶滑，配合酸甜的blueberry, 同nuts 等的质感, 令味道同质感更为丰富。Mini truffled croque-monsieur 好
今天没有set lunch提供，却有breakfast 同brunch.
Brunch 由两位起，它的menu 好丰富，六个头盘去share,主菜同甜品盘，仲有champagne添。
Normandy oyster, ponzu marinade:生蚝，好新鲜同creamy. 有少少柠檬味。
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鹅肝crime brûlée, 鹅肝酱好香滑, 加上脆焦糖面涂在迷你多士上，甜甜脆脆，味道丰富又香滑。唯鹅肝的味道未有on dining 的咁浓郁，但都好好味。
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D ham 质地较为干身，加上morzellera cheese 同蓝莓橄㰖油，味道好圆润； 火腿咸香中夹著cheese 的奶滑，配合酸甜的blueberry, 同nuts 等的质感, 令味道同质感更为丰富。
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好像高级版的芝腿治，加左粉色的松露酱香D，但味道平平。
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炸鱿鱼 好松脆，炸皮脆薄，肉质爽嫩；而黑芝麻汁是带咸香沙律酱味道，隐约有少少芝麻味。
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Cherry tomato 爆汁，加上D 甜甜的粟米泡沫，酸酸地又香滑 ，超好味！正好中和刚食鹅肝的腻！感觉好refreshing!
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Slow cooked salmon:
慢煮的三文鱼呈粉红色，质地十分嫩滑，一点也不腥，而且入口即溶，配合帯甜的红萝卜蓉，令平淡的三文鱼有惊喜。
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Half tacan pigeon(另加$80)
这Pigeon 超好食！没有野味的膻味，肉质很嫩，充满肉汁而带肉香！沾上gravy 同mustard sauce, 更这pigeon 的味道更为丰富同圆满，强烈推介！
而相比之下，三文鱼变得平平无奇。
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