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2019-02-10
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刚刚试了这个餐厅的wine pairing dinner. 餐厅有4, 6, 和 8 道菜的晚餐选择. 我们选了6道茶.看看餐牌, 其实比去年上涨了10%多价钱. (真心贵). 另我们选配premium wine pair. (酒钱同晚餐的价钱一样).食物方面真的很好. 试过很多fusion菜, 其实只是卖相满分, 入口普通. 但这间真的很好食. 不过wine pairing基本上是无的. premium wine paring $880 有四杯酒. 第一杯是法国米酒. (真的比较少见), 简单配上头2-3道前菜. 无大问题, 不过亦说不上什么pairing. 白酒有loire 的 pouilly fume, 配龙虾. 龙虾的做法是清淡的, pouilly fume就重口味了. (不如用NZ的重好)主茶用了AOC bordeaux, Chateau Reaut, 这个级数来就不错, 大家见到这支酒可以试试. 无论羊扒或和牛都是这杯. (个人觉得真的懒了小小, 应该不同主菜不同酒) 所以大家不用期望有什么Marriage.甜酒是我喜爱的
看看餐牌, 其实比去年上涨了10%多价钱. (真心贵). 另我们选配premium wine pair. (酒钱同晚餐的价钱一样).
食物方面真的很好. 试过很多fusion菜, 其实只是卖相满分, 入口普通. 但这间真的很好食.
不过wine pairing基本上是无的. premium wine paring $880 有四杯酒. 第一杯是法国米酒. (真的比较少见), 简单配上头2-3道前菜. 无大问题, 不过亦说不上什么pairing. 白酒有loire 的 pouilly fume, 配龙虾. 龙虾的做法是清淡的, pouilly fume就重口味了. (不如用NZ的重好)
主茶用了AOC bordeaux, Chateau Reaut, 这个级数来就不错, 大家见到这支酒可以试试. 无论羊扒或和牛都是这杯. (个人觉得真的懒了小小, 应该不同主菜不同酒) 所以大家不用期望有什么Marriage.
甜酒是我喜爱的sauternes, 都很难失望的吧.
结论: 食fusion菜可以, wine pairing 就不用试了.
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题外话/补充资料：
PS: we looked at the wine menu and found the wine provided by premium wine paring already the cheapest wine in the menu.
真的不知道普通wine pairing ($580) 会比那些酒了.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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