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2023-05-18
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五月系生日月份🎂🗓️ 想揾间环境食物都有仪式感嘅一间餐厅品尝庆祝一下🍴🎉 $888 5-Course Tasting Menu尝尽佢哋signature dish，加上环境舒适典雅⛲️节日/纪念日庆祝都相当合适👏🏼👏🏼而餐厅职员态度亦令客人感到舒适又enjoy，主动介绍 menu 菜式，同时推荐最近season菜式🫶🏼Entrée:Le Cigar用盒子端上比客人打个咭已经够哂气派，造型更似足一条雪茄❗️和牛他他用脆饼卷住，加上金箔同三文鱼子作装饰，食落外脆内嫩，口感好有层次👍🏻La Boite原个礼盒上枱，拉开小抽屉会见到专用嘅开瓶器同配上贝壳汤匙🥄，显得特别矜贵🤩翻开鱼子酱盒，采用 Royal Caviar Club鱼子酱铺喺奶冻上，底下仲有带子刺身🤤🤤鲜甜嘅带子配上顺滑嘅奶冻更突显鱼子酱嘅咸香，份外匹配👍🏻Pre-Main:主菜之前端上一件贝壳 🐚系二十四个月帕马火腿意大利饭，饭嘅口感啱啱好👌🏼 ，白汁味道浓厚，火腿油脂融化落意大利饭入面，即时有画龙点睛效果，香浓惹味。Main:Le Rouget店员介绍呢款红鲣鱼来自法国🇫🇷，由于手钓关系产量自然有限，味道质感会有啲似本地红衫鱼，肉质
$888 5-Course Tasting Menu尝尽佢哋signature dish，加上环境舒适典雅⛲️节日/纪念日庆祝都相当合适👏🏼👏🏼而餐厅职员态度
亦令客人感到舒适又enjoy，主动介绍 menu 菜式，同时推荐最近season菜式🫶🏼
Entrée:
Le Cigar
用盒子端上比客人打个咭已经够哂气派，造型更似足一条雪茄❗️和牛他他用脆饼卷住，加上金箔同三文鱼子作装饰，食落外脆内嫩，口感好有层次👍🏻
La Boite
原个礼盒上枱，拉开小抽屉会见到专用嘅开瓶器同配上贝壳汤匙🥄，显得特别矜贵🤩翻开鱼子酱盒，采用 Royal Caviar Club鱼子酱铺喺奶冻上，底下仲有带子刺身🤤🤤鲜甜嘅带子配上顺滑嘅奶冻更突显鱼子酱嘅咸香，份外匹配👍🏻
Pre-Main:
主菜之前端上一件贝壳 🐚系二十四个月帕马火腿意大利饭，饭嘅口感啱啱好👌🏼 ，白汁味道浓厚，火腿油脂融化落意大利饭入面，即时有画龙点睛效果，香浓惹味。
Main:
Le Rouget
店员介绍呢款红鲣鱼来自法国🇫🇷，由于手钓关系产量自然有限，味道质感会有啲似本地红衫鱼，肉质比较细嫩幼滑，将鱼皮煎至金黄色😋底下配有酥皮及蕃茄炖菜；蘸著用鱼骨鱼头熬制汤汁感受法国菜细致感💯
La Poitrine De Porc
红烧猪腩肉选取肥瘦双间部位，拥有最完美嘅口感👅猪皮烤至焦脆，建议❗️垂直切更品尝食到多层层次口感，伴碟有南瓜蓉配面包脆粒
Pre-dessert:
食完晒所有嘢，就轮到pre dessert部分，系一香槟 Sorbet，用作醒醒味蕾，Sorbet 入口好顺滑，配埋杯上嘅香槟，好清新
Dessert Selection:
La Tarte Fine Aux Pomme
香脆酥皮上面铺上一层苹果片🍎🍎，薄薄的很感觉轻盈得多，食多啖唔觉腻，再配上埋whisky sorbet清爽，甜美而无负担👏🏼
Les Crepes Mademoiselle
食法国菜甜品之中又点少得呢个crepes，制法更够哂传统🇫🇷职员会即席喺你面前烹调，放入材料如糖、橙皮牛油、班戟等，最后倒入Grand Marnier 香橙甜酒翻起红红火焰🔥食嘅时候配雪糕，冰火口感，crepe口感软绵带香橙酒味，好少坊间食到，绝对系视觉同味觉一大享受😍所以一定要试吓喇💁🏻♀️
餐厅出名仲有各款Dry aged肉类，特别少有嘅aged chicken 🐓 下次一定会再嚟试过😋🫶🏼
张贴
