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2023-12-03
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我喜欢日籍师傅主场的料理店，因为会很细心，周不时有家乡小食，与别不同。早前知道湾仔有间小小串烧店 Yakitori Kobako ，主理的日藉串烧师傅，来自涉谷60年历史的串烧店，并供应全港唯一18CM长串烧，不得不食指大动，坐言起行，星期日晚上专程拜访。位于湾仔汕头街，铺面不大，非常日式居酒屋风格，进店即见有个大酒吧，据说逢星期四五六营业至凌晨2点，符合晚上消费！原来仲有楼上，有一间 party room 可容12人，今晚冇人包场，我们选择在楼上分坐此派对房，坐吧枱位置都几 chill。果然烧功出色，选用日本国产鸡，皮脆肉嫩有鸡香，调味恰到好处，煮物自有风格，值得一试。鸡肉饺子 $58烧得很好，鸡皮薄而香脆，肚子饱满，肉内有葱。烧鸡软骨 $40片片软骨中还夹著鸡肉，令口感不会骨惨惨，是个好主意。车厘茄猪肉卷 $40最喜欢车厘茄的酸甜对比猪肉的肉香，亦甜的咸好滋味。烧鸡尾 $38香脆软滑，鸡尾的独特肉质在乎鸡肉与脂肪之间，滑溜但不油腻，食过就知多好吃。玉子烧 $98厚厚的玉子，滑溜非常，配备明太子及萝卜蓉，轻轻的提味，份量十足，原来好饱肚。日本产白烧鳗鱼 $98肉质结实有弹性，鱼皮焦香
位于湾仔汕头街，铺面不大，非常日式居酒屋风格，进店即见有个大酒吧，据说逢星期四五六营业至凌晨2点，符合晚上消费！
原来仲有楼上，有一间 party room 可容12人，今晚冇人包场，我们选择在楼上分坐此派对房，坐吧枱位置都几 chill。
果然烧功出色，选用日本国产鸡，皮脆肉嫩有鸡香，调味恰到好处，煮物自有风格，值得一试。
鸡肉饺子 $58
鸡肉饺子
$58
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鸡肉饺子
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片片软骨中还夹著鸡肉，令口感不会骨惨惨，是个好主意。
烧鸡软骨
$40
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最喜欢车厘茄的酸甜对比猪肉的肉香，亦甜的咸好滋味。
车厘茄猪肉卷
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烧鸡尾
$38
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烧鸡尾
$38
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厚厚的玉子，滑溜非常，配备明太子及萝卜蓉，轻轻的提味，份量十足，原来好饱肚。
玉子烧
$98
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日本产白烧鳗鱼
$98
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日本产白烧鳗鱼
$98
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鸡肉棒
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鸡肉棒
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以为细细片，串连起来口感厚大，肉质有弹性，媲美鸡骨肉。
鸡颈肉
$40
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同样烧得焦香，鸡腿肉嫩有汁，配萝卜用几有趣。
鳗鱼炒饭 $98
也许是此店的招牌，特色在堂前把蛋浆倒在碟之四边、围著鳗鱼炒饭，富视觉效果，食味上亦添层次。
鳗鱼炒饭
$98
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鳗鱼炒饭
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