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2018-03-15
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位于湾仔码头2楼的「筑地·山贵水产」，至今已开业一段时间，曾掀起一段蜂拥朝圣的热潮。但热潮过后，已没有当初人潮拥挤的盛况。后来终于抽到时间有机会前往尝鲜，但曾经让我犹疑不决。毕竟这里始终是香港，湾仔的地段租金更是昂贵，食物的价钱肯定不会便宜。但听闻采用的食材新鲜，足以比美日本筑地水准，亦有不同种类的活海鲜可供选择，决定一掷千金以重温筑地水产的鲜美。我满载著期待前往山贵水产市场，门口的布置比较简朴，两道门分别是市场的出入口。进门后首先见到的是摆放了日本水果、酱油与零食的货架，当然亦有水产市场不可或缺的新鲜刺生和寿司。整体环境感觉非常整洁舒服。走到市场的尽头，有两大个大水缸，水缸里满满都是不同种类的活海产，例如生猛的龙虾与象拔蚌。师傅会在旁介绍时令的海鲜，亦会为客人讲解料理的方法。市场贩卖的海鲜可以制成刺身，也可制成烧物呢！我挑选了最爱的龙虾。龙虾肉刺身爽口新鲜，虾头和虾尾都用作伴碟，卖相一流。外出用餐，美食当前少不了点上一杯啤酒。最近特别喜欢日本名物KIRIN Beer，寒冷的冬天配上一口冰爽的啤酒，正是寒天饮雪水，点滴在心头。食过冰凉的水产刺身，当然要进食可以暖胃的食物，因此我点了一碟
后来终于抽到时间有机会前往尝鲜，但曾经让我犹疑不决。毕竟这里始终是香港，湾仔的地段租金更是昂贵，食物的价钱肯定不会便宜。但听闻采用的食材新鲜，足以比美日本筑地水准，亦有不同种类的活海鲜可供选择，决定一掷千金以重温筑地水产的鲜美。
我满载著期待前往山贵水产市场，门口的布置比较简朴，两道门分别是市场的出入口。进门后首先见到的是摆放了日本水果、酱油与零食的货架，当然亦有水产市场不可或缺的新鲜刺生和寿司。整体环境感觉非常整洁舒服。
走到市场的尽头，有两大个大水缸，水缸里满满都是不同种类的活海产，例如生猛的龙虾与象拔蚌。师傅会在旁介绍时令的海鲜，亦会为客人讲解料理的方法。市场贩卖的海鲜可以制成刺身，也可制成烧物呢！
我挑选了最爱的龙虾。龙虾肉刺身爽口新鲜，虾头和虾尾都用作伴碟，卖相一流。
外出用餐，美食当前少不了点上一杯啤酒。最近特别喜欢日本名物KIRIN Beer，寒冷的冬天配上一口冰爽的啤酒，正是寒天饮雪水，点滴在心头。
食过冰凉的水产刺身，当然要进食可以暖胃的食物，因此我点了一碟家常料理-日式饺子。但这道料理让我有点失望，饺子上枱时只是微暖，没有即叫即制的香脆口感，加上饺子皮极厚，也没有特意一试的必要性。
因为日式饺子带来的失望，令我更期待接下来的龙虾汤。望穿秋水，终于等到真正的主菜龙虾汤，味道果然非常鲜甜啊！
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