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2019-02-15
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这一家马可孛罗酒店，相信只有上次朋友结婚，一直心想是这一间酒店，来错了的那一趟才进过去，其余时间应该都没有来过。来到6楼，发现内里的装修中西融合，酒楼那一边就有些屏风，外边等候的位置，放了很多洋酒🍾，让顾客可以边吃中式点心、菜式，同时可搭配西洋美酒🍷。租客先看看玻璃杯的样子，杯子有个把手，防止顾客拿着中间的玻璃烫手，非常贴心，以玻璃杯上面亦都写上「夜上海」的拼音。脆鳝，一向本身都对鳝类食品不太钟意，因为亦都好像鱼类制品一样，比较多骨，向来都比较少掂。这次吃这个脆鳝，意想不到，原来是长条型，味道带点甜而脆，有点轻微咸味，不会太浓，但是煮得够香脆，亦都不会有骨，应该说，有骨也炸得够脆，但是它的味道，的确没有什么特别。😪有碗应该是咸肉汤，除了有些荀本人不吃，有些就是腩肉，切成丁方形，如果空口吃这些腩肉，亦都是没有什么味道，因为它本身没有腌过，因此亦都要用桌上面那瓶XO酱来调味；而其他咸肉，就是金华火腿，空口吃来相当之咸，但是伴随汤一起喝的话，味道刚刚好。金华火腿的味道亦够甘香，不算是一味死咸，有些咬口，口感不错的。叉子烧饼亦都是本人向来比较喜欢的一道菜式，但这儿的烧饼，饼壳不太松，底下还好像
来到6楼，发现内里的装修中西融合，酒楼那一边就有些屏风，外边等候的位置，放了很多洋酒🍾，让顾客可以边吃中式点心、菜式，同时可搭配西洋美酒🍷。
租客先看看玻璃杯的样子，杯子有个把手，防止顾客拿着中间的玻璃烫手，非常贴心，以玻璃杯上面亦都写上「夜上海」的拼音。
脆鳝，一向本身都对鳝类食品不太钟意，因为亦都好像鱼类制品一样，比较多骨，向来都比较少掂。
这次吃这个脆鳝，意想不到，原来是长条型，味道带点甜而脆，有点轻微咸味，不会太浓，但是煮得够香脆，亦都不会有骨，应该说，有骨也炸得够脆，但是它的味道，的确没有什么特别。😪
有碗应该是咸肉汤，除了有些荀本人不吃，有些就是腩肉，切成丁方形，如果空口吃这些腩肉，亦都是没有什么味道，因为它本身没有腌过，因此亦都要用桌上面那瓶XO酱来调味；而其他咸肉，就是金华火腿，空口吃来相当之咸，但是伴随汤一起喝的话，味道刚刚好。金华火腿的味道亦够甘香，不算是一味死咸，有些咬口，口感
不错的。
叉子烧饼亦都是本人向来比较喜欢的一道菜式，但这儿的烧饼，饼壳不太松，底下还好像有点儿太厚，而放入烧饼中间的那些材料，应该有点儿肉粒，有点儿是荀粒，其他都不太吃出是什么。而且调味酱料来说，那就单靠桌上面那一那一壶XO酱，没有其他酱料，因此吃起上来比较单调。
本人向来不算非常之热中于元蹄，但是这天，见经理定店员将元蹄切得方方正正的，非常方便夹食，于是也当然把握机会一试。竟然，其他亲友表示，元蹄非常之肥，吃完之后将好像饱了些。
但是我却觉得，元蹄底下的肉煮得够绵够化，不会令人感觉到在吃柴皮，中间那一层脂肪又不算太过肥腻，上边的皮又有骨胶原，实在是难能可贵的美味。另外，酱汁可能轻微偏咸，那么就可以用旁边的白菜去消除太咸的味道。
想不到，一年之内都很少机会到馆子去吃上海菜式，但是一去，就是打叠2️⃣天。结果两天都吃了松子鱼，以及富贵鸡。那个富贵鸡，就即是以往叫做乞儿鸡，现在可能因为接近大时大节，所以将乞儿鸡的名字改得好听一点，叫做富贵鸡吧？
这都是将只鸡的内里塞满很多其他材料，例如有些姜、金针、云耳其他材料，然之后包上荷叶，再配合其他香料，再包上一层黑漆漆似泥的东西，拿去焗。
拿出来之后，就放在一个木盘上面，让食客用木槌将它敲破，究竟意义何在呢？
鸡味不算格外香，但的确切开后鸡肉可与内馅同吃，而且汁酱挺多，香浓不算太咸，可惜是没有鸡杂
松子鱼的卖相亦都不错，一大条长长的松子鱼，淋上好像咕噜肉一样的汁酱，😄然后又有点菠萝、洋葱、红椒、松子粒粒。我就最喜欢这种鱼，因为有理冇理，😀向来最害怕就是吃鱼，不爱吃到鱼骨的人，最喜欢就是这种鱼，味道还是不太酸，刚好开胃。
本人向来亦都不算极之喜好萝卜酥饼，但是亦咬了一少许，吃落去感觉萝卜酥饼非常之软绵绵，就像花儿千丝万缕，口感也相当不错，亦都不算煮得糊烂。
生煎包就反而比较普通，因为底下的包皮偏向软林，而我曾经吃过那些底部非常之香脆，内里又蕴含几多肉汁的生煎包，这包就相对比较普通。🤷🏿♂️
毕竟它是位于酒店里边的中菜，因此就服务来说，员工的服务也不错，即使看起上嚟大部份员工日好像炒散，但是亦都不算太求其，总是会自己主动来给你端茶，加茶，又或是端菜等等。
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