成群小食店
緬甸撈麵 $23
緬甸撈麵是一款冷吃麵條，油麵上灑上洋蔥絲、莞茜、蒜蓉、花生碎、乾蔥、蝦米粉和酸子醬等十多樣材料，食落十分醒胃。而且還會配上碗魚湯，食完麵來一口魚湯，完美中和了酸味。
椰汁雞麵 $23
湯底主要由椰汁、洋蔥、馬豆粉、黃薑粉和緬甸咖喱粉等材料烹調而成，雞件帶點溫和的香辣味，配上油麵吃十分掛湯。
魚湯雞紅 $18
成群的老闆是緬甸華橋，每日凌晨三點他們就會開始煲湯，準時早上六時開門。除了以上常見的緬甸美食，其他撈麵一樣非常多客人order，炸魚片、滷水大腸和雞絲榨菜都是熱點項目。
002美食
002同樣是澳門出色的緬甸麵店之一，當中以魚湯粉最受熱捧。
魚湯粉 $23
魚湯粉是緬甸傳統料理，英文名稱是Mohinga。湯頭是以去骨的塘虱魚肉熬煮成的魚湯，在魚湯中加了豌豆粉、芭蕉樹莖、香茅、黃薑粉、紅椒粉等煮成濃稠湯汁，味道清甜而且帶有椰香。如果怕膩的話，餐桌上亦放有一支檸檬汁可自由加落湯中，提升味道層次，風味更佳！而且隨麵亦附送一款炸物，有炸豆餅、炸油條、炸蒲瓜、炸洋蔥和炸魚餅，小編首推炸豆餅，非常香脆可口(如果想多加一款為$3/半份、單點一份為$6)。
除了檸檬汁，也不妨試試加入這款用白醋浸泡的青辣椒，主要是酸味只有極微辣味，它可提升湯中濃香，單吃辣椒粒也十分爽口，很多客人都喜歡。
咖哩角 $6/份 (圖為兩份)
除了以上提過的炸物，店家還有春卷和咖哩角提供。
花雕豬手滷水麵 $23
除了傳統緬甸麵食，002的特色食品還有滷水羹麵，濃而不膩。有多款配料可選，鴨絲、馬拉盞、叉燒、排骨和豬脷等十多款，其中以這款花雕豬手最為特別。
文：Karen
編輯：macau@openrice.com
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緬甸
撈麵
魚湯粉
椰汁雞麵
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