祥記麵家

营业中

休息中

祥記麵家 呢間麵店在澳門都幾出名， 我哋去到人唔多，不過佢無大枱，婆婆店員好好咁叫我哋將中央圓枱拍埋旁邊卡位，等我哋7人可以一齊坐，人多叫食物可以好爽！ 柱侯牛筋（$38）牛筋炆得太淋！已經無彈性，柱候汁唔香，已經煮到啞色！一般！ 豉椒鳳爪（$38）好似酒樓豉椒鳳爪，改用碟上！可惜又係太淋！連咬口都無，無彈性！一般！ 招牌蝦子撈麵（$30）蝦子幾香！但竹昇麵有咬口但唔夠爽，比較粉，豉油汁鹹香！ 薑蔥蝦子撈麵（$30）蝦子幾香！加了薑蔥，味道層次豐富咗，無咁寡！ 白灼鯪魚球（$38）唔係我哋叫，佢上錯咗，點知我哋小朋友唔知夾咗，佢話我哋夾過唔肯收番，焗食，鯪魚味濃但唔彈！一般！無炸嘅咁好味！江南豬手（$38）我朋友好鍾意，炆得入味，豬手皮彈牙，好味！ 水餃麵（$26）水餃比較笨重，材料足，木耳爽口，豬肉蝦肉幾爽！麵一樣唔夠爽！ 雲吞麵（$26）雲吞爽口，唔會好大粒，一啖一粒！豬肉蝦仁爽口！湯底濃香！酥脆吞球：好香脆，好味！ 支裝汽水：用傳統大水冷雪櫃，夠冰凍夠汽！食物其實一般，價錢唔平！店員勤快，有時粗豪，有時又幾細心，小店風情！唔好太計較就好！至少無名店嘅氣焰！

今次來了澳門近百年的老店－「祥記麵家」。不像香港的麵店，通常都有熱茶供應。這裡是沒有的。水餃麵 ($22)水餃沒有特別，只是皮比較薄。麵造得很淋沒有口感，湯底也很淡。蝦子撈麵 ($26)它的麵是傅統的竹昇手打麵，麵質既清爽又彈牙，蝦子也有鮮味，比香港任何一間著名竹昇麵好吃得多。可惜份量很少，只有彷如香港豉油皇炒麵的份量。 坐位有點像香港的彌敦粥麵家，採用懷舊佈置，有很多卡位。坐位很擠迫，吃完都是盡快離座了。