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2016-06-18
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我確實係一個好辣的人，其中最愛酸辣粉等川菜美食，想在還能吃前嚐遍澳門的酸辣粉。今晚去氹仔探望一個朋友，本來想去嚐嚐氹仔新開的麻辣燙，可惜一直找不到路，朋友又託我買鮮果仁的天使麵外賣，我只好在就近的百得相約買碗酸辣粉過過辣癮。一進店門，不大不小的店也有六七張枱，基本也坐滿了人，即使環境不是太好，總是有一種長期油膩、枱櫈擦不乾淨的感覺，但心想多人吃也不會差到哪，就點了我常點的大腸蠔仔粉絲酸辣粉（中辣，走芫荽），分湯外賣。等了差不多15分鐘終於都拿到外賣，回到朋友家一打開，粉絲和餸菜滿滿的佔據了一個碗子，除了我點的肥腸和蠔仔外，還有酸辣粉必有的酸菜和金針菜，例外也有生菜和肉碎，但就没有一般標榜重慶口味的花生，將紅紅的湯倒進粉絲和餸菜裡，由於粉絲和餸菜太多了，湯也不能一次過倒完，這對我而言就扣分了，因為我認為粉絲的比例應該要適量，大部分賣酸辣粉的店都愛死命放很多的麵食，不但令大部分人只吃得完主菜，而吃不完麵食，要知道稱作酸辣粉，當然要以粉為主，一碗好的酸辣粉應該酸和辣並存，而粉與湯、主菜和配料比例都應配合，要令人好吃到最後連湯都不剩多少。可惜的是，今晚買的這碗粉完全達不到我所想的，不但"死酸"
今晚去氹仔探望一個朋友，本來想去嚐嚐氹仔新開的麻辣燙，可惜一直找不到路，朋友又託我買鮮果仁的天使麵外賣，我只好在就近的百得相約買碗酸辣粉過過辣癮。
一進店門，不大不小的店也有六七張枱，基本也坐滿了人，即使環境不是太好，總是有一種長期油膩、枱櫈擦不乾淨的感覺，但心想多人吃也不會差到哪，就點了我常點的大腸蠔仔粉絲酸辣粉（中辣，走芫荽），分湯外賣。
等了差不多15分鐘終於都拿到外賣，回到朋友家一打開，粉絲和餸菜滿滿的佔據了一個碗子，除了我點的肥腸和蠔仔外，還有酸辣粉必有的酸菜和金針菜，例外也有生菜和肉碎，但就没有一般標榜重慶口味的花生，將紅紅的湯倒進粉絲和餸菜裡，由於粉絲和餸菜太多了，湯也不能一次過倒完，這對我而言就扣分了，因為我認為粉絲的比例應該要適量，大部分賣酸辣粉的店都愛死命放很多的麵食，不但令大部分人只吃得完主菜，而吃不完麵食，要知道稱作酸辣粉，當然要以粉為主，一碗好的酸辣粉應該酸和辣並存，而粉與湯、主菜和配料比例都應配合，要令人好吃到最後連湯都不剩多少。
可惜的是，今晚買的這碗粉完全達不到我所想的，不但"死酸"，吃不到哪種酸和辣的融合，而且比例失調，粉絲的比例多得驚人，以致我本想不論好不好吃，將就吃飽就好都被逼放棄，吃剩半碗粉，很快就好餓。即使這碗粉的主菜肥腸還不錯，没有很重的豬臭味，也挺肥美的，可蠔仔也不太新鮮和好小隻，而且如上所述，太多令人失望的點，真心認為這碗粉不值$41。
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