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2017-05-25
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澳门距离香港说近不近，说远不远。偶尔来个短程旅行也是不错。虽说来过澳门很多遍，但也未曾去过美高梅。这次去佳景集团的江户日本料理时，正好可以到美高梅附近逛逛！江户日本料理最近推出的25周年二人套餐结合了多款日本和风料理，配上餐厅的风景，是庆祝特别日子的必要条件！要到澳门庆祝节日，又不想吃得太普通的，不妨考虑一下江户日本料理的食物和环境吧！前菜是淮山、合桃和芒果蟹籽沙律，相当清爽，非常开胃。刺身的份量不算多，因为接下来的菜式陆续有来，这刺身包括有吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼、甜虾和带子，浅尝一下满足一下吃鱼生的意欲。用箱压、搓成波子的做法制作寿司，在外型上做成立方、球体的形状。看得到师傅的功架外，也能吃得出火炙左口裙边和炭烧鳗鱼的香口美味。海胆烧生蚝把海胆烧好放在生蚝上用火枪轻轻灼过，吃到生蚝的鲜味之外，发现用火枪烧过的海胆味道更加浓郁惹味。在这套餐之中，最有深刻印象的是铁板宫崎和牛薄烧，和牛包裹著蒜片，蒜味香浓。和牛松软口感之余渗透浓郁的肉味，和牛油脂丰腴，就如入口即溶的口感，非常回味。鹅肝炒饭，先把鹅肝炒一遍把油迫出来。鹅肝香味相当突出，不过味道就有点跟炒饭「融为一体」，似乎不够突出。这碟芽
江户日本料理最近推出的25周年二人套餐结合了多款日本和风料理，配上餐厅的风景，是庆祝特别日子的必要条件！要到澳门庆祝节日，又不想吃得太普通的，不妨考虑一下江户日本料理的食物和环境吧！
前菜是淮山、合桃和芒果蟹籽沙律，相当清爽，非常开胃。
刺身的份量不算多，因为接下来的菜式陆续有来，这刺身包括有吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼、甜虾和带子，浅尝一下满足一下吃鱼生的意欲。
用箱压、搓成波子的做法制作寿司，在外型上做成立方、球体的形状。看得到师傅的功架外，也能吃得出火炙左口裙边和炭烧鳗鱼的香口美味。
海胆烧生蚝把海胆烧好放在生蚝上用火枪轻轻灼过，吃到生蚝的鲜味之外，发现用火枪烧过的海胆味道更加浓郁惹味。
在这套餐之中，最有深刻印象的是铁板宫崎和牛薄烧，和牛包裹著蒜片，蒜味香浓。和牛松软口感之余渗透浓郁的肉味，和牛油脂丰腴，就如入口即溶的口感，非常回味。
鹅肝炒饭，先把鹅肝炒一遍把油迫出来。鹅肝香味相当突出，不过味道就有点跟炒饭「融为一体」，似乎不够突出。
这碟芽菜炒黑菇，很容易会被人忽略，但却有意想不到的惊喜，口感相当爽口。芽菜比平时在市场的粗壮，一问后发现大部分江户的食材都是由日本空运，吃下去的味道难怪可以这么的与别不同，加上吃过前面的肉类后不禁也有点腻，所以这个芽菜确实有点题的作用！
同场加映，套餐以外的菜式-蕃茄牛肉炒蛋。这份是用和牛来炒的，除了有点「住家」的感觉之外，加入和牛后令原本蕃茄牛肉炒蛋更加升级。
最后以焦糖布甸作结。
江户日本大料理
澳门壹号广塲236-238号舖
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