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2014-11-23
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找个周末过过大海，去个赌场碰碰运气，顺道吃吃澳门特有的美食吧。朋友知道我爱吃海鲜，特意介绍台山水佬荣，不过要注明台山水佬荣的食物不便宜啊，所以大家去之前也要有个心理准备，但为了每次的海鲜大餐，我决定豁出去了！！台山水佬荣位于关闸/台山，我们先到银河酒店放下东西，乘坐的士到台山水佬荣，搭的士差不多用了100元，果然吃喝玩乐是需要代价！远离赌场的烦嚣，澳门的另一面呈现我们的眼前。虽然不知道为什么铺面写著「新明珠美食之家」，但见到有水佬荣的招牌，我们就冲入去了。其实新明珠和台山水佬荣是相同店铺！店铺没有太多的布置，有时候对客人来说，食物的质素和味道才是重要呢！看著餐单，说真的是非常无奈，因为餐单上的配料和煲的款式相当模糊，究竟锅包括了蟹和花甲了吗？摸不著头脑。所以决定找个店员来问个清楚！ 原来..台山水佬荣有小菜类，若果对那蟹煲没有太大兴趣，小菜类也是个经济之选。但我们为了要试试花甲煲，所以小菜我们就放埋一边了。辣汁花甲蟹煲为时价，当日也是大概三百至四百元澳门币，入面只有花甲和菇类，若想吃蟹的话要另外再点的。而且糕蟹和肉蟹的价格也是不同，所以落单之前要问清楚店员。 我们点的是肉蟹，大概是1斤
找个周末过过大海，去个赌场碰碰运气，顺道吃吃澳门特有的美食吧。朋友知道我爱吃海鲜，特意介绍台山水佬荣，不过要注明台山水佬荣的食物不便宜啊，所以大家去之前也要有个心理准备，但为了每次的海鲜大餐，我决定豁出去了！！
台山水佬荣位于关闸/台山，我们先到银河酒店放下东西，乘坐的士到台山水佬荣，搭的士差不多用了100元，果然吃喝玩乐是需要代价！远离赌场的烦嚣，澳门的另一面呈现我们的眼前。虽然不知道为什么铺面写著「新明珠美食之家」，但见到有水佬荣的招牌，我们就冲入去了。其实新明珠和台山水佬荣是相同店铺！
店铺没有太多的布置，有时候对客人来说，食物的质素和味道才是重要呢！
看著餐单，说真的是非常无奈，因为餐单上的配料和煲的款式相当模糊，究竟锅包括了蟹和花甲了吗？摸不著头脑。所以决定找个店员来问个清楚！
原来..台山水佬荣有小菜类，若果对那蟹煲没有太大兴趣，小菜类也是个经济之选。但我们为了要试试花甲煲，所以小菜我们就放埋一边了。辣汁花甲蟹煲为时价，当日也是大概三百至四百元澳门币，入面只有花甲和菇类，若想吃蟹的话要另外再点的。而且糕蟹和肉蟹的价格也是不同，所以落单之前要问清楚店员。
我们点的是肉蟹，大概是1斤二百多元，而我地点的肉蟹有2斤多，详细的磅数也不多记得了，单是肉蟹已经要四百几元了。店员挑好蟹也会给你过一过目，只肉蟹相当的生猛！
花甲煲是台山水佬荣的特色菜式，由他所自创的花甲煲，更是镇店之宝。而花甲煲著名的是足二斤重的蟹，绝不让客人觉得偷工减料。花甲煲加入云南、四川、湖南的材料，更令海鲜的鲜味迫出。
待它沸起，先试试汤汁，真系几辣，味道相当浓郁，有点像冬阴功那种辛辣的味道，起初汤汁为微辣，但愈滚愈久，辣汁渗透到花甲，蟹和入面的配料，不能吃辣的像我般会吃到喷火！
平时火锅一般都是汤底多过配料，但在台山水佬荣的情况却是刚刚相反，配料多到用大匙也不能一插见底，把花甲布满整个锅上。
而花甲每只身型庞大，不但充满爽甜鲜味，加上汤的辣度，滋味无穷！但要记著因为汤汁不多，要看清楚花甲是不是正式熟透才好放入口中。
除了花甲之外，蟹的鲜味也是非同凡响，相当惹味。蟹虽然大块，蛮阻位置，但是吃起来的滋味真的别有一番风味，加上那辣汁更是美味。
我们更多点了公仔面和菜，但因为辣度渗得太强劲，不断要饮汽水解辣！付钱那一刻倒是挺心痛，因为真的有点贵，结帐也并不多要800－900元，但绝对值得一试！
要去赌场赢返D饭钱先得！＊备注：原来酒店有免费巴士到关闸/台山，所以出发前可以先问清楚，悭返乘的士到台山那一程也不错！
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