桃花源小廚 (已結業)

已不是第一次到这有名的餐厅吃饭的了，每一次会点差不多的𩠌菜，而每一次都不会叫人失望。先来的当然是冷盘小吃：皮蛋。记得小时候是比较抗拒这味食品的，因为它的味太浓，尤其是当知道它的制法后，更觉得不想入口。但这里的皮蛋就不同了，虽然仍有皮蛋独特的味道，但胜在易入口，不会有一种难闻的味道，真的很好味。接下来就是这里的招牌菜：蟹钳。还记得第一次来的时候，以为是与饮宴的蟹钳差不多，哪知道原来不是酿蟹钳，而是真正的原只蟹钳，真叫自己惊叹。今次要的是蛋白蟹钳，甜甜的蟹肉，和小小咸的蛋白一起吃，真是美味无比。另一味这里的撚手菜是豉油鸡。咸咸甜甜的豉油，与鸡肉混在一起，是很好的配搭。只是今次的鸡味略略的淡了些，不知是否用上冰鲜鸡呢？另一小菜是咕噜肉。虽然是在不同的食肆都可以食到这味菜，但要叫人一吃难忘，真是不容易。这里做得到。我相信是用料够鲜，猪肉不用加上太多的生粉，每一块都可以吃到肉的鲜味。而酸甜度的控制更是大厨应有的功力。今次也是没有失忘。最后当然少不了饭，这次吃的是姜炒饭。饭身够干，入口不油，每一粒饭都有蛋包住，而姜味更是香而不辣，正。