六記粥麵

营业中

休息中

出席完晚宴后，很想出外吃个宵夜，并不是在晚宴吃不饱，而是想尝尝地道美食，从资深食友得知这酒店附近有间「六记」，是吃竹升面的，上房换了轻便服便出动。出酒店后，沿著这条大街向左走，路上也有些小贩街档，猪骨粥看似不错，唯已有目的，不作他想，大概走了十分钟，见到多人聚集于一食肆门前，再看招牌，果然是「六记」。店子地方不大，有几张桌子，我看看餐单，有自制竹升面，虾籽捞面，米通鲮鱼球，干炒牛河，炒蚬，水蟹粥等等，虽然样样都想试，唯孤掌难鸣，单点一碗云吞面试试便算。先留意到云吞面的汤，颜色不是一般的清澈透明，而是奶杏色，呷一口汤，味道充满虾蟹的鲜味，却一点也不腥，吃云吞面有这种汤感觉不错，有新鲜感，透过云吞皮，看到鲜橙色的虾、啡色的馅料应是肉类了，咬一粒试试，虾不是爽口的那种，但虾味很鲜、很浓，配著猪肉的馅料，实在美味，而其主角，自制竹升面，颜色偏白，一点碱水味都没有，虽不硬身爽口，是软身的一种，但绝不黏糊，面质和味道令人舒服，尤其吸收了有虾蟹味的汤，吃后很有满足感。很想再来试其他美食，唯公务缠身，若问何日君再来？一切随缘。