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2010-06-11
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这天匆忙外出，没时候吃早餐，到办好事情以后，已饿得要昏过去。肚子越空越要想吃些好东西，突然想到丹桂轩。澳门赌权开放后，国际级赌场酒店临立，酒店内餐厅又多又新。若餐厅是赌场酒店自家经营的，都不为赚钱，只为赌客饿了有得吃，吃饱再赌，所以价钱都不会太昂贵，但绝也不会马虎，尤其于开业初期，因餐厅也反映著赌场酒店本身产品及服务质素，竞争之大，口碑不可输。如是跟饮食集团合作的，餐厅多在开业时就会打响名堂，吸引世界各地旅客，食客吃饱也到赌台试一下自己的运气，餐厅及酒店都得益。无论如何，我们这些爱吃的本地人就乐了，每星期试一间新酒店内的餐厅，曾是我们的schedule。丹桂轩是连锁式饮食集团，澳门店开设于中区星际酒店二楼。因客人很多，每次都得订位，接听电话的接待员只说国语，但都听得懂广东话，不用担心。穿过星际酒店大堂，以往的香薫味没有了，自然得多。「差理卓别宁」今天没上班，要不然他又走来我后面吓我一把，然后又逗我送我去乘升降机。来到以后，刚才替我留了位置的温柔姐姐，就在餐厅门口，穿著干净光鲜的红色制服套装带我入座。很饿啊！先吃些前菜。是三文鱼刺身配日式芥辣酱油，以及凉伴木耳。老实说，我没见过有其他酒楼
澳门赌权开放后，国际级赌场酒店临立，酒店内餐厅又多又新。若餐厅是赌场酒店自家经营的，都不为赚钱，只为赌客饿了有得吃，吃饱再赌，所以价钱都不会太昂贵，但绝也不会马虎，尤其于开业初期，因餐厅也反映著赌场酒店本身产品及服务质素，竞争之大，口碑不可输。如是跟饮食集团合作的，餐厅多在开业时就会打响名堂，吸引世界各地旅客，食客吃饱也到赌台试一下自己的运气，餐厅及酒店都得益。
无论如何，我们这些爱吃的本地人就乐了，每星期试一间新酒店内的餐厅，曾是我们的schedule。
丹桂轩是连锁式饮食集团，澳门店开设于中区星际酒店二楼。因客人很多，每次都得订位，接听电话的接待员只说国语，但都听得懂广东话，不用担心。穿过星际酒店大堂，以往的香薫味没有了，自然得多。「差理卓别宁」今天没上班，要不然他又走来我后面吓我一把，然后又逗我送我去乘升降机。
来到以后，刚才替我留了位置的温柔姐姐，就在餐厅门口，穿著干净光鲜的红色制服套装带我入座。
很饿啊！先吃些前菜。
是三文鱼刺身配日式芥辣酱油，以及凉伴木耳。老实说，我没见过有其他酒楼做前菜如此有心及创新的，绝不随随便便给你个花生。每次点心就算吃不完，这两碟前菜也必吃完。
打开点心纸，长长的整整底面两页，还有像本小书的菜单，选择很多。四季酒店的紫逸轩我也爱去，但只有大概廿个点心，没办法。
从前在附近上班，所以来过近半百次，对丹桂轩好吃的点心暸如指掌。虾饺、烧卖、奶皇饱不在话下，脆皮烧腩仔更一定要点。今天只得一个人吃，不能点太多啊！
邻坐的一围十人的内地赌客，就在豪吃，且各要一客豆浆鲜油条，送点心的亚姨将油条一大盆的送过去，很夸张。不要以为是便宜货色，是「特点」，做得很精的，我吃过觉得做得真不错。
一般点心肠粉不说，炸云吞、金钱肚、小笼饱、蒸鲜鱿、XO酱炒萝卜榚、葱油饼、肥牛米线、鱼头汤都是我的心水。也见过人吃片皮鸭，烧得色泽光亮，很想试啊！
烧腩仔先来，很脆啊！沾甜酱及砂糖，很满足呢！再来奶黄饱，本想叫流沙饱的，但改menu换走了，今天没得吃，但也可以。虾饺、烧卖也到，点辣椒酱最好。沾酱有三款，红色、黄色、及有只小辣椒的酱油。别以为黄色最温和，是最辣的，小心！
看见两个内地赌客一同进来，同用一款男装名牌袋，牌子英文名字很显眼，虽没品味，但两人傻呼呼的没杀气，很可爱。想提提另有一位手上有青龙刺青的，是时候替它补补颜色。邻桌那十人吃得很安静，也不抽烟。反而是一位跟家人前来的本地女孩，说话粗俗，吞云吐雾的，甚有狠劲。
吃著吃著，人声开始沸腾，未到中午十二时就到高峰期了？怪不得，当大部份酒店餐厅在打响名堂后，质素自然放松，不及初期般令人惊艳时，丹桂轩依然保持水准。要弹的话，就只是三文鱼刺身边缘有一条鱼骨、虾饺里有一小颗虾壳，上茶可再快一点，但味道、材料、份量一样，环境还是保持得很清新舒服。
想说餐厅落地玻璃原是可看到一楼的表演舞台及赌台的，但后来应因防有人利用餐厅位置可看到的赌台情形，叫第三者帮忙出千而用窗帘封了，但想想也很刺激。
饱了，却每样只吃得一半，便叫侍应打包结帐。来替我包食物的，是一个新来的年轻姑娘，像高大版亚G.E.M.，活泼的问我是否记者，很好笑，定是见我什么也拿来影个十来张相片的。我说：「不是啦！」，我只是写部落格嘛！
http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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