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2015-09-25
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跟几个购友谈起, 澳门宵夜店不少, 但能抓得住水准的, 可能屈指可数。朋友从广州到澳门工作, 于是乘夜船过去跟他们汇合。到埗, 巴士打道六竟。坐下, 就是一支冰冻起砂的青岛啤酒。先来一碟虾籽捞, 也许有人说面质, 虾籽六记都不是澳门顶班。不过单从门前焯面手于石上翻面手法, 与其坚持拖干水的意志。一道爽口干身捞面已见神髓。纵然虾籽不脆口, 鲜味差一点都照单全收。卤水鸡脚又是停不了口。卤水香浓, 色够味够, 鸡脚入味而香。胶质在口中打转, 鸡皮黏而不腻, 只嫌卖相未全, 但够快乐。反观米通鲮鱼球则是一小不点。米通松脆, 但鲮鱼肉味淡欠弹, 炸得亦不够香口, 差了一点。老实说, 见店外火喉, 还真想粉个粉。不过朋友已饱到顶顶, 还说有个荷叶饭于房。不勉强, 亦只是下次再来。六记粥面澳门沙梨头仁慕巷1号D地铺posted from Bloggeroid
朋友从广州到澳门工作, 于是乘夜船过去跟他们汇合。到埗, 巴士打道六竟。坐下, 就是一支冰冻起砂的青岛啤酒。
先来一碟虾籽捞, 也许有人说面质, 虾籽六记都不是澳门顶班。不过单从门前焯面手于石上翻面手法, 与其坚持拖干水的意志。一道爽口干身捞面已见神髓。纵然虾籽不脆口, 鲜味差一点都照单全收。
卤水鸡脚又是停不了口。卤水香浓, 色够味够, 鸡脚入味而香。胶质在口中打转, 鸡皮黏而不腻, 只嫌卖相未全, 但够快乐。
反观米通鲮鱼球则是一小不点。米通松脆, 但鲮鱼肉味淡欠弹, 炸得亦不够香口, 差了一点。老实说, 见店外火喉, 还真想粉个粉。不过朋友已饱到顶顶, 还说有个荷叶饭于房。不勉强, 亦只是下次再来。
六记粥面
澳门沙梨头仁慕巷1号D地铺
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