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2017-06-08
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来到最后一篇澳门游食记分享：参加完澳门银河 中村藤吉本店 的开幕及茶道分享后，又来到澳门 JW 万豪酒店里，这间充满回忆的万豪中菜厅享用午餐，经历又是非常满足，当中又以豚肉菜式份外精彩！ 说是充满回忆，除了因为首两次到访万豪，都有可爱小兄妹在场；而去年参加「万豪国际南中国行政总厨工作坊」来也来了晚餐，距今刚好又是一年了！时间真的过得好快好快哦.... 美味的午餐，又是由 万豪小碟 Man Ho Appetizers 开始。这次人较少、餐台不大，终于可以将16小碟并在一起拍照，效果震撼出色很多！款式那么多，实在很难全部尽试对不对？个人必食推介是清甜车厘茄，其次是木耳及淮山。 美好的一顿，以果醋开始！你没看错，图中是荔枝醋，清新芳香，微甜微酸的十分开胃，对健康及肠胃又有帮助，是非常不错的开胃饮品～ 首先上台是 万豪猪黑豚腩肉叉烧拼柚子香酥鸭 BBQ Iberico Pork Belly accompanied with Crispy Duck Green Salad，名物叉烧有多好吃，我不长气重复了，免得一提就口水暴流；同样惊喜是柚子香酥鸭沙律，清新中见香酥味美，也很好吃不输叉烧啊！
说是充满回忆，除了因为首两次到访万豪，都有可爱小兄妹在场；而去年参加「万豪国际南中国行政总厨工作坊」来也来了晚餐，距今刚好又是一年了！时间真的过得好快好快哦....
美味的午餐，又是由 万豪小碟 Man Ho Appetizers 开始。这次人较少、餐台不大，终于可以将16小碟并在一起拍照，效果震撼出色很多！款式那么多，实在很难全部尽试对不对？个人必食推介是清甜车厘茄，其次是木耳及淮山。
万豪小碟
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美好的一顿，以果醋开始！你没看错，图中是荔枝醋，清新芳香，微甜微酸的十分开胃，对健康及肠胃又有帮助，是非常不错的开胃饮品～
首先上台是 万豪猪黑豚腩肉叉烧拼柚子香酥鸭 BBQ Iberico Pork Belly accompanied with Crispy Duck Green Salad，名物叉烧有多好吃，我不长气重复了，免得一提就口水暴流；同样惊喜是柚子香酥鸭沙律，清新中见香酥味美，也很好吃不输叉烧啊！
万豪猪黑豚腩肉
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再来广东点心，分别有 山珍野菌饺 Steamed Mushroom Dumlings、珊瑚翡翠带子饺 Steamed Scallop, Crab meat dumpling 及 鲍鱼鲜虾烧卖 Steamed Minced Pork Dumpling with Abalone and Prawn，全都足料饱满、鲜美好吃，吃完已经饱了一半！
接著又有 甘香酱大虾 Sauteed King Prawn with Asian Herb Sauce，巨大的虾只香味突出、浓惹吸引，口里说饱，身体却很诚实飞快将之清光！
接著又有 客家盐焗鸡 Baked Hakka Chicken in Salt，鸡只皮香肉嫩，味道与卖相都是一等一的好，又是清碟无难度。
大鱼大肉后，也来了一份 野菌百合龙须芥兰 Sauteed Crafted Kale with Wild Mushroom and Lily Bulb，精剔爽嫩的芥兰加上杞子、野菌、虫草花、百合等，口感味道都很丰富的素菜。
单尾还有邪恶的 客家梅菜扣肉饭 Stewed Slice Pork Belly with Preserved Choi Sum Served with Rice！本是同根生，相煎何太急；自身猪腩已经非常充盈，实在不想同类相残，无奈这扣肉太美味可口了，不知不觉间又吃光！连垫底炒饭也吃了不少，天...
客家梅菜扣肉饭
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最后一提，灯光关系，今餐大部分照片以手机拍摄，还不太差吧？吃饱饱，也是时间离开，期待下会有缘再相见吧～
张贴
