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2010-07-16
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在细龟处(华轩美食)等了45分钟，二人吃过非常满意的干炒牛河、炸鲮鱼球和鸡肠菜，留肚第一次试吃对面六记的出名竹升云吞面，所以不吃水蟹粥了。在细龟处等位时已见六记有广告推介明火炒粉面，一过马路看到门口路边一枱的干炒牛河吃剩五份之一，心中暗叫不妙！地方颇清洁，但待客则不知所谓。时约9 p.m.只有六、七成满，侍应很忙似的行来行去或在清理食桌，就是没有人来落单。粥档的阿姐见我们想落单就指一吓远处的侍应，唔关我事也，亦懒得叫侍应来处理，收银处的青年则挂着食烟、睇电脑和隔篱的侍应高谈阔论，此人应为老板或近亲也，因为唔使做！二人叫了虾子捞面和水饺面，上到枱只见一碟东倒西歪的虾子捞面，可见煑面过个都冇心机处理这碟面，求其得很。果然一咬落口，面太「淋」，完全没有一贯广东云吞面的爽和弹牙更完全冇面味。水饺面仲死，煑面的努力地渌渌渌碗水饺面，面更加「淋」，死未！水饺面要$19，但比起石塘咀熟食档「权记」更不如，后者只要$14。实际上澳门的消费物价已追得上香港，反之质素在下跌中，福隆新街「祥记面家」未上电视时有95分但现已跌到80分之下，初试的「六记」更是又不合格。旧式的服务方式如忘记了与客人的关系就变成唔
在细龟处等位时已见六记有广告推介明火炒粉面，一过马路看到门口路边一枱的干炒牛河吃剩五份之一，心中暗叫不妙！
地方颇清洁，但待客则不知所谓。时约9 p.m.只有六、七成满，侍应很忙似的行来行去或在清理食桌，就是没有人来落单。粥档的阿姐见我们想落单就指一吓远处的侍应，唔关我事也，亦懒得叫侍应来处理，收银处的青年则挂着食烟、睇电脑和隔篱的侍应高谈阔论，此人应为老板或近亲也，因为唔使做！
二人叫了虾子捞面和水饺面，上到枱只见一碟东倒西歪的虾子捞面，可见煑面过个都冇心机处理这碟面，求其得很。果然一咬落口，面太「淋」，完全没有一贯广东云吞面的爽和弹牙更完全冇面味。水饺面仲死，煑面的努力地渌渌渌碗水饺面，面更加「淋」，死未！水饺面要$19，但比起石塘咀熟食档「权记」更不如，后者只要$14。
实际上澳门的消费物价已追得上香港，反之质素在下跌中，福隆新街「祥记面家」未上电视时有95分但现已跌到80分之下，初试的「六记」更是又不合格。
旧式的服务方式如忘记了与客人的关系就变成唔忧做的心态。
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