自由咖啡

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你要知道中秋佳节庆团圆，中国人比较重视的节日之一。还记得从前小时候的中秋，往往都是喜欢吃月饼及玩灯笼。月饼只有一年一次，平常更加比较少接触。传统的月饼大多数以白莲蓉及蛋黄为主，吃1/4件已经令到摄取量大增。近年流行除了冰皮月饼、雪糕月饼等，我想奶皇月饼也是头号必有之物。我很喜欢奶皇的食物，平常喜欢吃奶黄包而奶黄月饼更加是我的最爱之物。中秋佳节的关系，我的好友从澳门再次回港，特意送给我一份惊喜：澳门制造之奶皇月饼。来自澳门的Cafe Free「自由咖啡」出品，一直都知道此店已新鲜面包为主；首次推出奶皇月饼是有种期待感。　「自由咖啡」的奶皇月饼，有别于香港的花巧盒子；单是黄色盒子已经令人留下深刻印象。奶黄月饼配上黄色盒子，的确是最能代表之物。一盒共有八件装，独立包装的关系更加容易进食；轻轻叮过15-20秒更为突出。切开置中蛋香四溢并带浓郁，而奶皇月饼的奶皇是灵魂所在。单看出是需要两次轻抹蛋浆，令月饼色的色泽金黄，使到表面层次更细化。最重要甜度不高，吃多一口也并不过份!中秋节佳节庆团圆，初尝「澳门制造」的月饼过中秋更有零一番风味。