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2008-07-16
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书上早有介绍，但华轩的位置偏，不易找，虽然住在福隆新街，走过十月初五日街数遍，却都是早上、下午。某天晚上回旅馆时，发觉老板细龟在大马路旁满有镬气翻云覆雨式炒河炒面，立即要一点。炒河小摊高温起火，不时听到轰轰火气声，连石油气罐也要泡在水里以防爆炸！老板手不停，我等了约二十分钟才到我，我要的是干炒牛河，牛肉没有梳打粉味，软滑爽口，面条湿干适中，碟上没有挤出过多生油，略嫌稍咸，但味道极佳，香港难得一见！我在炒河摊旁站了约十分钟，已经有几辆电单车停下来再叫再叫又再叫。我觉得在澳门饮饮食食之旅，这个「细龟炒河」，是其中一个最回味的美食。干炒牛河 MOP$24粥类 MOP$16
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