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2016-10-30
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英式或港式下午茶，大家吃过不少，在欧陆大地上，优雅的法式下午茶同样值得细味。没时间坐十多小时飞机到巴黎？到邻近的澳门，一小时航程应该没问题吧！:-) 澳门「新濠天地 City of Dreams」内的「罗浮咖啡 Louvre Café」，主打法式食品。在「新濠天地 SOHO」附近，沿红地毡行，就会走到一个 shopping mall： 里面名店林立，是走高雅优闲路线，此 café 正是 shopping 或走得累了休息的好地方。 Café 有法式下午茶、散点菜式、各式蛋糕、咖啡、花茶等。门口会先见到餐厅的外带部份，蛋糕漂亮非常，牛角包一个卖 $8，作为早餐或下午小吃，没有贵得夸张。 店内另一边是专卖顶级鱼子酱的 bar，可以即场吃鱼子酱 afternoon tea，或者买些鱼子酱回家，悉随尊便： 隔壁则是花茶售卖位置，几壸花茶在暖着，人客可试饮，试对口味才买 : 茶的品牌是「Le Palais des Thes」，此法国牌子约有卅年历史，因为它创意配味，同时也讲究茶叶来源地，所以在法国相当受欢迎，在澳门及香港也不是轻易能找到。 用餐区内的座位间隔也偏向
澳门「新濠天地 City of Dreams」内的「罗浮咖啡 Louvre Café」，主打法式食品。在「新濠天地 SOHO」附近，沿红地毡行，就会走到一个 shopping mall：
里面名店林立，是走高雅优闲路线，此 café 正是 shopping 或走得累了休息的好地方。
Café 有法式下午茶、散点菜式、各式蛋糕、咖啡、花茶等。门口会先见到餐厅的外带部份，蛋糕漂亮非常，牛角包一个卖 $8，作为早餐或下午小吃，没有贵得夸张。
店内另一边是专卖顶级鱼子酱的 bar，可以即场吃鱼子酱 afternoon tea，或者买些鱼子酱回家，悉随尊便：
隔壁则是花茶售卖位置，几壸花茶在暖着，人客可试饮，试对口味才买 :
茶的品牌是「Le Palais des Thes」，此法国牌子约有卅年历史，因为它创意配味，同时也讲究茶叶来源地，所以在法国相当受欢迎，在澳门及香港也不是轻易能找到。
用餐区内的座位间隔也偏向舒适优闲，这天我就选择坐在古典白色梳化：
人客也可选择有日照的座位，商场自然采光，配太阳伞和绿色植物，蛮有庭园的写意感：
打开咖啡餐牌，便感受到餐厅除了搜罗各地优质咖啡外，也特意以图像建议咖啡的最佳冲法。有法式压壶、虹吸式加滴漏三种，并解释各自的好处，一目了然：
这天两人分享。先来「巴拿马艺妓精品咖啡」$280 (季节限定)，期待一尝这最独特顶级的口味。所谓「艺妓咖啡」是全球获奖无数的咖啡品种，甚稀有，「艺妓」亦与日本的艺妓无关，而是生产地的译音。
喝咖啡前也是视觉嗅觉的享受。侍应会在人客面前冲调，会先让人客嗅一嗅咖啡粉的香味：
然后就即场冲泡：
喝靓咖啡建议不加奶，我连糖也没有加：
没有想像中的味道浓烈和深色，香气令我联想到淡淡柠檬、柑橘和一丁点佛手柑味道，尾韵柔顺。除了咖啡，茶在法国贵族下午茶中也占重要席位。「水果花园」$58：
这里的果茶会附上三色漏斗，以鲜艳的颜色区分一分钟、三分钟及五分钟，客人可以随自己喜好，选择泡焗的时间。今次我的就焗了五分钟：
相较英式红茶的浓味，法国的茶来得较细致轻盈。茶叶就是来自前面介绍的「Palais des Thés」，再加杞子、杂苺、红枣及奇异果等，可以想像到果茶倒出来的清香，我觉得它是颇很适合女士们喝。来到吃的部分，今次我是散点，「称心满足 Humerus Sandwich」$290，烘脆的面包夹著阿拉斯加蟹脚肉、牛油果、蕃茄及芒果等，红黄绿夹什，摆盘是多么的令人欢乐！
吃入口是啖啖蟹肉，够鲜，面包内全是馅料，没欺场：
蟹肉配酸的蕃茄及芒果肉是聪明的配搭，能增加味觉层次及提鲜。来吃法国料理怎能少了薄饼 Crépe？「法国贵妇 Crépe Madame」$78
即点即制，饼内是磨菇及烟肉粒，加只半生熟蛋和大量半融瑞士芝士：
蛋绝对是画龙点睛，流心程度刚好，一切开就流出诱人蛋汁。说真，除非你不吃蛋和芝士，否则应该无人能抗拒它吧？！常见的「炸薯条」$36，一样可以吃得讲究：
这幼薯条是我一向喜爱的「六点钟薯条」，每条都长长直直似钟表的「六点钟」模样。茄汁用上法国名牌「Alain Milliat」，我自己也是第一次吃。此 café 其他果占也是用这个品牌，吃一客薯条配名牌茄酱才 $36，完全没有「坚离地」啊。各款外卖法国天然果汁，也是「Alain Milliat」品牌：
整体来说，Louvre Café 的环境、食物质素、颜值度都非常出色，真的像让味蕾漫游了一趟法国。值得一提是员工服务非常好，看得出是 well trained，有问必答，全都笑容满面，醒神。价钱方面范围也挺大，可以丰俭由人。希望一尝正宗法式风味的朋友，不妨点餐牌上的优质项目；至于一心想找个地方休息和叉叉电的，可以点个薯条，叫杯 $40-$50 的果茶或咖啡，$100 有找，就可享受一个的悠闲下午，绝对值得一试。
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