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2019-06-17
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近年来多了机会前往澳门，早前跟朋友扫街，专挑小店光顾，当然是有风味，但环境及服务总有点不足。 今次跟几位朋友在隔岸相遇，不再试地道小食或是葡国菜，反而齐齐去滚。近年来已习惯了30几度开冷气打边炉，或许这是香港的特色吧！ 餐厅位于渔人码头励庭海景酒店，由码头信步行过去都不过15分钟左右脚程，都几方便。 店内装潢走传统典雅格调，楼底特高，空间感十足。 点餐前先送上酸梅汤消消暑。 汤底未到，大家可以自行调配出啱自己口味的酱料，其中虾头酱、春秋百搭酱及蛇酱都比较特别，都是由厨师自家调配的。自选汤底2款 汤底选了澳门猪骨煲及泰式冬荫公汤锅。冬荫公汤可能啱啱滚起，味道未出，反而越食越辣；同样猪骨煲都要到中段味道先出。波士顿龙虾2只(椒盐) 虾肉爽口弹牙，新鲜果然不一样，椒盐好入味，辛辣程度轻盈，其实好啱送酒。珊瑚蚌 爽脆可口，灼耐少少都不觉缩水。安格斯肥牛片 简单的灼十零秒就食得，蘸点一下酱油更惹味。清酒五花肉 卖相亮丽，摆放得有如一朵花，食之前放入清酒浸一浸，令肉片多添一份酒香。花雕浸醉鸡(半只) 分别放入两锅，因为浸熟都要花点时间，浸出肉味，
近年来多了机会前往澳门，早前跟朋友扫街，专挑小店光顾，当然是有风味，但环境及服务总有点不足。
今次跟几位朋友在隔岸相遇，不再试地道小食或是葡国菜，反而齐齐去滚。
近年来已习惯了30几度开冷气打边炉，或许这是香港的特色吧！
餐厅位于渔人码头励庭海景酒店，由码头信步行过去都不过15分钟左右脚程，都几方便。
店内装潢走传统典雅格调，楼底特高，空间感十足。
点餐前先送上酸梅汤消消暑。
汤底未到，大家可以自行调配出啱自己口味的酱料，其中虾头酱、春秋百搭酱及蛇酱都比较特别，都是由厨师自家调配的。
自选汤底2款
汤底选了澳门猪骨煲及泰式冬荫公汤锅。
冬荫公汤可能啱啱滚起，味道未出，反而越食越辣；同样猪骨煲都要到中段味道先出。
波士顿龙虾2只(椒盐)
虾肉爽口弹牙，新鲜果然不一样，椒盐好入味，辛辣程度轻盈，其实好啱送酒。
珊瑚蚌
爽脆可口，灼耐少少都不觉缩水。
安格斯肥牛片
简单的灼十零秒就食得，蘸点一下酱油更惹味。
清酒五花肉
卖相亮丽，摆放得有如一朵花，食之前放入清酒浸一浸，令肉片多添一份酒香。
花雕浸醉鸡(半只)
分别放入两锅，因为浸熟都要花点时间，浸出肉味，令汤底味道更浓，鸡肉就算浸熟都不觉嚡口，好味。
鲜牛肉
特意加入鸡蛋，好让牛肉更加嫩滑。
春秋四宝丸
放在摩天轮吊篮中，非常可爱，四款共八粒，都是鱼丸、牛丸比较大路的丸类。
手打墨鱼滑
明明系墨鱼滑，卖相却是锦鲤，服务员主动拨入汤里，无须客人动手，几贴心。
秘制鱼腐
质地松软如绵，鱼味较淡。
脆炸响铃
食火锅点可以无响铃，放入汤里浸一浸就食得，好啱在下呢类心急食客。
另外，蔬茶类点了萝卜片、鲜莴笋及时令蔬菜（娃娃菜、油麦菜及生菜），食得肉类多，点都要来份菜蔬清清肠胃。
鲜虾韭菜饺
简单的点了一份饺，奉劝不要滚得太耐，因为饺子皮一穿，馅料便融入汤底，变成了只食饺子皮。
酱油膏炒饭
出奇地好味，饭粒炒得干身，丝毫不觉油腻，而且沾满了酱油，隐约透出豆香，值得花些少胃纳。
由于龙虾是做特价， 两只只不过MOP$256，相当划算， 埋单连加一MOP$1,700左右，人均只不到MOP450，已经是在酒店用餐，加上到位的服务，下次去澳门，未必一定要食葡萄牙菜了。
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