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2009-10-28
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差不多八点才到达码头, 立即坐巴士到十六浦。安顿好后随即出发去六记, 看过地图, 出酒店门口转左向油站方向一直行几个街口, 走到路口会见到有档炒面, 就是很有名的细龟炒面, 转入去就是六记。要谨记六记6:30pm才开门, 门口放了很多蟹, 看见店员都忙著煮生滚粥。楼下只得六七台,够光猛和企理。来之前已不断留意食评, 看看有什么是必食, 盘算著怎样叫才能试到最多东西。 剩云吞$17:一碗有七粒,每粒都拖著漂亮的尾巴, 皮薄, 但其中有只穿左,馅料有虾和猪肉, 很松软不实身, 汤底很鲜甜, 很有虾味。 炸鸳鸯$34: 炸云吞和鲮鱼球各有五件, 两样都试匀。原来双并的云吞和锦卤云吞不同。配的是喼汁, 云吞皮较厚身, 但一样香脆, 炸得干爽不会油淋淋, 包的是虾肉。鲮鱼球沾满米粉粒, 更加脆口, 内里的鱼肉弹牙有鱼味, 但不会腥。用筷子点些蚬蚧试试, 非常之咸, 但配鲮鱼球吃就刚好。 凤爪虾子捞 $28: 凤爪炆到好稔身, 仲够入味, 酱汁甜甜地。平时好少吃手打竹升面, 这次终于见识到。面条无太多碱水味, 但好弹牙烟韧, 渌的时间o岩o岩好, 不会稔身,好干爽, 但又不会一夹就成箸。虾子
剩云吞$17:一碗有七粒,每粒都拖著漂亮的尾巴, 皮薄, 但其中有只穿左,馅料有虾和猪肉, 很松软不实身, 汤底很鲜甜, 很有虾味。
炸鸳鸯$34: 炸云吞和鲮鱼球各有五件, 两样都试匀。原来双并的云吞和锦卤云吞不同。配的是喼汁, 云吞皮较厚身, 但一样香脆, 炸得干爽不会油淋淋, 包的是虾肉。鲮鱼球沾满米粉粒, 更加脆口, 内里的鱼肉弹牙有鱼味, 但不会腥。用筷子点些蚬蚧试试, 非常之咸, 但配鲮鱼球吃就刚好。
凤爪虾子捞 $28: 凤爪炆到好稔身, 仲够入味, 酱汁甜甜地。平时好少吃手打竹升面, 这次终于见识到。面条无太多碱水味, 但好弹牙烟韧, 渌的时间o岩o岩好, 不会稔身,好干爽, 但又不会一夹就成箸。虾子无腥味, 满布面条之上, 好滋味。
这餐要$79, 已决定下次再来澳门时到祥记试下, 作个比较。
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