牛雜佬美食

营业中

休息中

牛杂向来是下价食品，难登大雅之堂。好此道者往往要「扫街」，才可大快朵颐。于下环市政综合大楼熟食中心发现了「牛杂佬美食」。当炉阿叔体健声壮，入型入格。当下点了碗牛杂面。转个湾，更发现熟食中心原来有一露台，设计优雅闲逸，宽敞舒适，甚具欧陆街头茶座风格。于是，捧了牛杂面到露天雅座去，为牛杂来个平反。牛杂面 (MOP12) 有牛肚、肠、膀共5件。火侯不错， 稔得来有应有的头，入味又不抢喉。面条是坊间一般的生面，线条粗犷，口感特强。汤水油少，味偏淡的但量极多，让人可以捧着碗咕咾咕咾的大口喝，淋漓痛快。这是一份欧陆街头闲适气氛中而具有我国市井式的豪迈！可惜当时吃到得意忘形，忘了为牛杂面拍照，现只好倚赖文字描述了。单一牛杂面未能裹腹，来一碗云吞面 (MOP12) 压轴。看到渌好多时的云吞无人问津，牛杂佬阿叔主动再渌新鲜的云吞奉客，豁达疏爽。不用扫街而以扫街价吃牛杂，还是首趟。