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2013-10-14
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吃过了胜利猪扒包, 还是未饱肚, 与朋友打道往下站, 金马轮。餐厅其实只是沿营地大街的道路直, 背著丰明银行, 向前走, 走过了营地街市的入口, 将近到转入大三巴小巷时在左手边。餐厅外有面包铺, 买货, 陈设及制作都十分传统。穿过前铺直入, 有摆有六张枱大的店面, 就算是近两点也都坐满人。左旁三张卡位枱坐四人, 对面两枱也不能坐太多, 最多七个人已经很尽, 而走廊只有少许空间。要数这店有名的, 其实是一味“学生包”。一旧充实, 平价, 易饱肚的面包。包身毕挺, 外表如卷蛋一样, 不过材料是硬硬的面包。一个再加水足以饱足一个下午。面包无用发粉处理, 每一只都实的的的足料。手中有点沉殿感, 外层略硬。然而这里的学生包最重要的还是够香, 虽然外层硬, 但是一个个也有烘焗面包的吸引香气。入口硬净的表层, 内里不觉特别的软, 口中干干, 如在抽走口中水份一样。口中没有太多粉的感觉, 但就是需要喝上些水。不过这个包却很饱肚, 而且只卖MOP 5.50, 果然是低消费学生的首选。其实入内还有继续吃, 餐厅餐牌与一众茶档选择无异, 粉面饭饮品小食全齐。猪扒包, 辣鱼包, 碟头饭, 甚有旧澳门情怀。先来
餐厅外有面包铺, 买货, 陈设及制作都十分传统。穿过前铺直入, 有摆有六张枱大的店面, 就算是近两点也都坐满人。左旁三张卡位枱坐四人, 对面两枱也不能坐太多, 最多七个人已经很尽, 而走廊只有少许空间。
要数这店有名的, 其实是一味“学生包”。一旧充实, 平价, 易饱肚的面包。
包身毕挺, 外表如卷蛋一样, 不过材料是硬硬的面包。一个再加水足以饱足一个下午。
面包无用发粉处理, 每一只都实的的的足料。手中有点沉殿感, 外层略硬。然而这里的学生包最重要的还是够香, 虽然外层硬, 但是一个个也有烘焗面包的吸引香气。入口硬净的表层, 内里不觉特别的软, 口中干干, 如在抽走口中水份一样。口中没有太多粉的感觉, 但就是需要喝上些水。不过这个包却很饱肚, 而且只卖MOP 5.50, 果然是低消费学生的首选。
其实入内还有继续吃, 餐厅餐牌与一众茶档选择无异, 粉面饭饮品小食全齐。猪扒包, 辣鱼包, 碟头饭, 甚有旧澳门情怀。
先来一个冻唂咕, 旧情一番。唂咕二字原于制造朱古力及咖啡的可可豆, 利用可可豆粉冲成的朱古力饮料。比一般的华田或牛奶朱古力, 可可豆味及黑朱古力味浓一点, 味道亦带轻微苦味。口感浓滑, 有奶类感觉, 入口略重, 后段苦味有可可香, 味道悠长。
又来猪扒包, 这次这里吃的猪扒不是醮浆而炸的, 而是用镬煎的。不过从外观上来看, 这个猪扒包煎出来的油有点过多, 看上去油光反光有点厉害。面包同样烘得而松化, 外层不会太硬。
面包内层涂上了牛油, 令包的味道更香。可是猪扒却锤得薄, 失去了质感, 咬下风味一般, 加上猪扒油太多, 有点儿腻口的感觉, 失去了风味。可是这个猪扒包都要索价MOP20, 澳门街上价钱越柩越不靠谱了。
不过接下来的椒盐猪扒炒面却感觉不错, 要价MOP46。话说我们一进店看到隔离枱的一碟炒面, 卖相好, 色泽均匀, 加上椒盐惹味, 甚觉吸引, 于是便二话不说的点了一碟分享一下。虽说是要价MOP46, 但是公道一点说这个碟头也大的, 一个大圆碟, 堆到如山般高, 表面有四五块半边手掌大的猪扒件, 感觉还是比香港的还算是抵。
炒面上色均匀, 是似早餐的豉油皇炒面底, 甾油味道不强, 但也有镬气。银芽, 韮黄爽口脆口, 面身就算炒得干, 不多油。吃完后, 碟底没有多余酒份, 算是不错。上面是椒盐猪扒, 经略略炸过, 但却不油腻。炸后隔油功夫做得足, 而且还可做到脆口而软腍口感, 表现可以。不过猪扒味道略嫌差一点, 可能经锤过或松过, 味道流失了, 然而椒盐味道不浓, 不过整体却是可以的。
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