影片
更多
2011-08-31
1108 浏览
认识汉记已是去年的事情，是旅游杂志的澳门秘境游报导，将汉记的老板写得很传奇，储起报导心想一定要找机会试试。这天来个烈日澳门路环游，说汉记是秘境，真秘密得连酒店服务员也不知道，要直接打电话去问要在那一个巴士站下车，看，是要在「警察训练营」站下车，有谁会想到去「警察训练营」喝咖啡呢？如果不是预先问好路，相信会在毒太阳下找路中途中暑暴毙。下车后只见公路上车来车往，有一条往下的长楼梯，唯有试著走走。幸好楼梯下不远处，便隐约看见「汉记咖啡」的招牌。四周有一点棚屋的影子，所有东西也是凑合著用，不同样式的桌凳，不同样式的蓬顶，还有老板的功夫桩。全店只有一张餐牌，当然不得不试手打咖啡，随即点了一冷一热两杯，还有辣鱼饱和奶油多。大热天时点热咖啡，是为了试出纯粹真味，结果亦没有令我失望，咖啡上的一层奶泡丰厚，入口香浓甘甜，虽然不是甚么fancy的咖啡豆，但绝对物超所值，而同伴的冻咖啡也没有失真。餐牌上强调辣鱼饱是成罐的，猪仔包烘得香脆，味道不错。奶油多实在是心机之作，要将方饱从中切开，夹上足料奶油，烘完后还要一开四尖角朝上上碟，绝非一般奶油各一滩漏足一碟食到成手都系之茶餐厅hea货可比。餐牌上还搞怪地写著
这天来个烈日澳门路环游，说汉记是秘境，真秘密得连酒店服务员也不知道，要直接打电话去问要在那一个巴士站下车，看，是要在「警察训练营」站下车，有谁会想到去「警察训练营」喝咖啡呢？如果不是预先问好路，相信会在毒太阳下找路中途中暑暴毙。下车后只见公路上车来车往，有一条往下的长楼梯，唯有试著走走。幸好楼梯下不远处，便隐约看见「汉记咖啡」的招牌。四周有一点棚屋的影子，所有东西也是凑合著用，不同样式的桌凳，不同样式的蓬顶，还有老板的功夫桩。
全店只有一张餐牌，当然不得不试手打咖啡，随即点了一冷一热两杯，还有辣鱼饱和奶油多。大热天时点热咖啡，是为了试出纯粹真味，结果亦没有令我失望，咖啡上的一层奶泡丰厚，入口香浓甘甜，虽然不是甚么fancy的咖啡豆，但绝对物超所值，而同伴的冻咖啡也没有失真。餐牌上强调辣鱼饱是成罐的，猪仔包烘得香脆，味道不错。奶油多实在是心机之作，要将方饱从中切开，夹上足料奶油，烘完后还要一开四尖角朝上上碟，绝非一般奶油各一滩漏足一碟食到成手都系之茶餐厅hea货可比。餐牌上还搞怪地写著「如果多士不烘底，叫治。」想必为辞不达意的麻烦友而设。
喜欢来澳门，寻找在香港因为计唔掂数而式微的手工食品。非常同意报导里说「采访阿汉，让人记起一双手可以做很多事情。」想想在人人巧取豪夺的商业社会，还有这样一种自食其力的生活方式，还有这样一种赌业暴发外的生存空间，真的饮得杯落。连狗狗都懂得来这里歇一下，步出汉记，路过唯一一所还在操作的船厂，只一位老伯拿著工具修修点点，寂寞得要命。
在此不详述那篇报导了，有兴趣的可以找来看：
功夫船匠澳门秘制手打咖啡 400 击
张贴
