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2016-02-23
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位于新葡京酒店 Grand Lisboa Hotel 的意大利餐厅 Don Alfonso 1890, 源自意大利南部荣获米芝莲二星级的同名餐厅, 店内不少食材均由主理人 Alfonso Laccarion 家族拥有的意大利农场空运回来, 当中不乏一些罕有和独家品种, 而所有的食物的烹调过程中, 更没有用上任何牛油和忌廉, 属城中罕有。每次用餐首先送来的面包篮, 从来是葡京集团旗下餐厅的强项, 例如过往于 Robuchon au Dôme 和 Guincho a Galera 所吃过的面包篮, 基本上都是令人停不了口的, 每次「柠茶」吃完都饱得几乎吃不下其他食品。来到 Don Alfonso 1890 自然也不例外, 这个面包篮, 全部来自店子前方火炉的即制货色, 上台时热烘烘。虽然是免费赠送, 却一点也不马虎, 款式多达十款, 包括甘笋包、菠菜包、蕃茄软包等, 质素均达高水平, 而要说最特别的, 当然是印有其品牌 1890 字样的薯仔包, 质感松软带薯香, 坊间罕见, 值得一试。这两颗牛油就是整个晚餐中唯一出现的机会, 只作蘸面包之用, 而橄榄油是这里的卖点之一, 属 Don Alf
每次用餐首先送来的面包篮, 从来是葡京集团旗下餐厅的强项, 例如过往于 Robuchon au Dôme 和 Guincho a Galera 所吃过的面包篮, 基本上都是令人停不了口的, 每次「柠茶」吃完都饱得几乎吃不下其他食品。来到 Don Alfonso 1890 自然也不例外, 这个面包篮, 全部来自店子前方火炉的即制货色, 上台时热烘烘。虽然是免费赠送, 却一点也不马虎, 款式多达十款, 包括甘笋包、菠菜包、蕃茄软包等, 质素均达高水平, 而要说最特别的, 当然是印有其品牌 1890 字样的薯仔包, 质感松软带薯香, 坊间罕见, 值得一试。
这两颗牛油就是整个晚餐中唯一出现的机会, 只作蘸面包之用, 而橄榄油是这里的卖点之一, 属 Don Alfonso 自家品牌, 橄榄当然来自其意大利的家族农场, 味道幽香独特, 吃面包时不蘸一点, 是你的损失。
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